国内飼育率0.04％！豊岡の『狩野牧場』でブラウンスイスの濃厚ジェラートの虜に♡ 豊岡市

7/4(金) 9:59配信

豊岡市出石町にある老舗ジェラート店『狩野牧場（かのぼくじょう）』。自家産牛乳を使ったジェラートや濃厚ソフトクリームは出石城下町の散策にピッタリな1品。合成の乳化剤や安定剤、保存料、着色料を使用しない、体に優しいジェラートです。

スタッフの山本さんの優しい声がちょうどいい声量で、ついついふらふら引き寄せられます♪

出石町の中心地にある大きな駐車場の奥にある内堀通りに店を構えており、メニューは季節の果物や地元産の素材を使ったものが20種類ほど並びます。

まずは、但馬産酒米の「日本酒ジェラート」を頂きました。文言通り、爽快な舌触りでさくさく食べられる！アルコールが入っているのでハンドルキーパーさんはご注意を。どのジェラードもその都度、濃厚ソフトクリームが練り込まれているので、すっきりしつつ、ミルクの風味が最高の一品です。

「ブルーベリーも但馬産のものです」とおススメしてもらいました。たっぷり入っている完熟ブルーベリーが甘くて感動！果物感覚でいくらでも食べられ、スプーンが止まりません（笑）。他にも季節の果物があり、メロン、ミックスベリー、焼きリンゴやいちごみるく。。。夏には「もも」も出てくるそう。

「美味しすぎてここのジェラートを毎週食べに来てたんです」と照れ笑いをする山本さん。実は、好きが高じて狩野牧場に就職。今でも週に2個以上食べてるそうです（笑）。

美樹子さんのレシピ♡チーズ好きにはたまりません♪ 「チーズアーモンド」480円（税込）

2種類のチーズと香ばしいアーモンドがたっぷり入っている「チーズアーモンド」。チーズが濃く、アーモンドがマッチします。香りが鼻から抜けて行き、飲み込みたくない味わいです。こちらは奥様の美樹子さんがメニューを発案されたそうです。

1958年、創業者の狩野光信さんが酪農を出石ではじめ、2代目茂樹さんが自ら独学でジェラートのレシピを開発、販売を始めました。今もレシピは茂樹さんが発案されていますが、娘の中田美樹子さんもジェラートやシフォンケーキ、クッキーやドーナツなどを開発されています。もちろん、祖父、父、娘の3代で牧場での牛の世話も仲良くされています。