【京都伏見】ラーメン激戦区にある進化系の博多豚骨ラーメン「中華そば 錦」
人気ラーメン店の伏見区深草エリア、博多豚骨ラーメンがいただける「中華そば 錦」をご紹介します。
ラーメン激戦区の博多豚骨ラーメン
龍谷大学の近く、飲食店も多い伏見区の深草エリア。すぐ近くにもいくつか人気ラーメン店があり、ラーメン激戦区でもあります。
今回は、2022年オープンの博多豚骨ラーメン店「中華そば 錦」をご紹介します。
味は屋台ラーメンの一種類で、トッピングがついた特製、チャーシューメンがあります。
サイドメニューが豊富で、唐揚げ、鉄板チャーハン、スジこんにゃく、小籠包、アギスライスなどがあり、アテに一杯やってからラーメンなんて使い方もできます。
清潔感のあるカフェのようなきれいな店内。
カウンター席のほかに、テーブル席も用意されています。
こちらが屋台ラーメンで、麺の硬さ、レアor煮豚 チャーシューの種類も選ぶことができます。今回は麺は硬め、レアチャーシューでお願いしました。
大判のチャーシュー、鮮やかなネギ、キクラゲがトッピングされています。
豚骨ラーメンには欠かせない紅生姜と高菜も用意されているので、お好みでどうぞ。
紅生姜と高菜ものせて完成。色鮮やかで美味しそうです。
後乗せで味変でも楽します。
博多豚骨ラーメンらしい細麺。小麦を感じるコシのある細麺で、すすり心地良好で美味しいです。
麺は博多から直送とのこと。
獣感も少なく、骨由来の深いコクを感じるスープです。丁寧にじっくりと作られたスープで、重さも感じないまろやかでクリーミーな仕上がり。
大判のレアチャーシューで食べ応えあり。しっとりと柔らかい食感で、スープの旨味と絡まり美味しいです。
煮豚チャーシューも気になるので、次回は煮豚の方にしたいと思います。
味変調味料に、辛みそやゴマも用意されています。高菜や紅生姜がいい食感や味のアクセントになり、最後まで飽きることなく美味しくいただけます。
豚骨ラーメンなので、替え玉も欠かせません。半玉と１玉を選べるのも嬉しいですね。
バイク関連グッズも色々と飾られており、個性的な一面も。
ラーメン店の多い伏見ですが、博多豚骨ラーメン店は少ないので、お好きな方はぜひ足を運んでください。
店舗情報
店名：中華そば 錦 伏見店
住所：京都市伏見区深草西浦町6-62
営業時間：11:00～15:00 / 18:00～21:00
定休日：月曜日の昼営業、火曜日
https://www.instagram.com/chukasoba_fushimi.nishiki
