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2024年9月27日 open 言わずと知れた京都のラーメンの名店［本家第一旭］が、京都内で初となる直営店［本家第一旭 烏丸店］（京都府京都市中京区）をオープン。「より多くの人に味わってもらえたら」とアクセスに便利な四条烏丸近くに店を構え、開店直後から話題に。

ラーメン940円。麺は数種類の小麦粉と少量の塩、かん水のみを合わせ、練り合わせ熟成させた中太のストレート。焼豚と甘みのある九条ネギもスープによく合う 名物の豚骨醤油ラーメンは、1947年の創業時から受け継がれてきた味。脂肪の少ない中大貫と呼ばれる国産雌豚の豚骨で炊いたダシと伏見の老舗が手掛けた生醤油を合わせ、コク深くまろやかな口当たりのスープに仕上げている。

炙りチャーシュー丼690円。焼豚を醤油ベースの自家製ダレに漬けて炙り、香ばしさをプラス。黄身の鮮やかな色と濃厚な味が特徴の京都産・濃紅卵を使用 炙りチャーシュー丼とハシ肉丼、トッピングの味玉は烏丸店限定のメニュー。やわらかいモモ肉とバラ肉を使った焼豚は脂が程良く厚みがあり、食べ応え十分。店自慢の焼豚を存分に楽しみたい人は、ラーメンと丼をダブルで注文してみて。

趣ある町家を改装した建物は2F席もあり、家族連れでも利用しやすい広々とした空間だ。朝からパワーを付けたい人にもおすすめ。

本家第一旭 烏丸店

ほんけだいいちあさひ からすまてん 2024年9月27日 open 京都府京都市中京区蛸薬師通室町西入ル姥柳町190 地下鉄「四条駅」・阪急「烏丸駅」出口22から徒歩6分 Tel.075-585-4233 8：00〜22：30（LO／22：00） 火曜休 全席禁煙完全個室無駐車場無 https://www.honke-daiichiasahi.com PHOTO／増田えみ、TEXT／板倉詠子、EDIT／澤村萌 ※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
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