期間限定の甘い商品が登場！ 下関市「ALLEY」
今回訪れたのは、下関市にある「スイーツのセレクトショップ」。
いろいろな種類のスイーツを楽しめるお店で、パンを使った期間限定メニューを紹介します。
スイーツの小道にようこそ
やってきたのは、下関にある「ALLEY」（山口県下関市富任町1-6-5）。
おしゃれな空間の中に、県外の有名スイーツブランドやアレイ・オリジナルのスイーツが並びます。
「ALLEY」とは英語で「小道」という意味。
大通りから小道に入った時の「ワクワク感」をお店でも感じてほしいという思いが込められています。
「山口さん」では以前もこのお店を紹介しましたが、今回、その「ワクワク感」をさらに味わうことができる期間限定のメニュー「フレンチトースト」が登場！ということで改めてご紹介します。
おしゃれカフェに県外の人気スイーツが集合！下関市「ALLEY」
さつまいもで甘～いフレンチトースト
分厚く切った食パンは、前の日から、牛乳に卵や砂糖・そして練乳を加えた卵液に浸しておきます。
バターを敷いたプレートに乗せれば、いい焼き音といい香りがたまりません。
こんがり焼けた表面を見ただけでなんだかおいしそうですよね。
表面を焼き上げたら、オーブンへ。
トーストの中がふっくらとなるよう、火を通します。
トッピングは今が旬のサツマイモをペースト状にしたもの。
こちらはシルクスイートの焼き芋のペーストになっていて、生クリームを加えて混ぜることで、甘さに加えてクリーミーな舌触りを感じることができますよ。
さあ、パンがふんわり焼きあがりました。
熱々の上に、焼き芋のペーストをたっぷり！
パンの表面が見えなくなったら・・・真ん中にバニラアイスをＯＮします！
カットした栗の甘露煮を散りばめシナモンパウダーをまぶしたら完成です。
いもくりモンブラン 1,480円（12月中旬までの期間限定） セットドリンクで＋300円
一口食べると、パンに染み込んだ甘さが最初に来て、その後にさつまいものワンランク足された甘さが足された上質な味わい。そしてバニラアイスの味にシナモンの香りがふわりとやってきます。
この世にある美味しい食感をすべて揃えましたがいかがですか？という雰囲気のフレンチトーストです。
やみつき！バターシュガーのクレープ
「ALLEY」ではクレープもイチオシです。
人気ナンバーワンは、シンプル！だけどやみつきになる「バターシュガー」です！
広げた生地にバターをたっぷり塗り、その上から砂糖をかけます。
生地の間から染み出したバターもたっぷりとクレープの表面に。
焼き方やバターの香ばしさは、見ているだけで楽しめますよ！
バターシュガー 600円
このクレープ、パリッとして中はもっちりの食感。
そして絶妙な甘酸っぱさに加えて、バターの塩味とジャリッとする砂糖の甘さもあり、満足感の高い一品です。
コーヒーと一緒にいかがですか？
身体も温まるパングラタン
さらに、寒くなる季節にピッタリなのが、期間限定メニューのパングラタンです。
ホワイトソースにはエビ、しめじに、黒コショウが入っています。歯ごたえがあるようにするために具材は大きめにしているのだそう。
そこにパンの耳を入れますが、実はこのパンの耳、フレンチトーストでカットした時にできた端っこなんです。この端っこをどうにか有効活用できないかということで、このパングラタンが考案されたそうです。
ふわもち食感で、耳は歯ごたえがある食パン、それを、うまく生かしたメニューなんですね。
チーズをのせたらオーブンの中へ入れ、２３０℃で１３分焼いていきます。
クツクツとしたホワイトソースがじーっくりとパンに染みこんでそう！
う～ん、いい焼き色！
焼き上がったら、アクセントに粗びき黒コショウを振って完成です。
パングラタン 1,380円
かなりホワイトソースがクリーミーで濃厚なんですが、コショウも効いているので「大人のグラタン」という雰囲気。パンそのものの甘みがしっかり出ていて、ホワイトソースを吸い上げています。
また、エビのプリプリ感もあり、他にはないグラタンです。
これからの、寒い時期にもぴったり。そんなパングラタンでした。
わくわくするアレイの期間限定メニュー。この時期しか味わえない味をぜひ、ご賞味ください。
★今回の内容は、2024年11月19日（火）、山口朝日放送『YOU!どきっ』で放送したものを記事化したものです。