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気温がどんどん暖かくなり、桜のシーズンはもうすぐそこまで来ていますね！

昨年の夏に開業した、中島公園エリアの「コートヤード・バイ・マリオット札幌 」では、桜の開花よりひと足早く『桜フェア』が実施されています。

この桜フェアでは、ランチブッフェやディナー、そして人気のアフタヌーンティーが“桜づくし”になっていてとっても可愛いんです！

心がワクワクしてしまう彩り豊かな桜フェアのメニューは、見ているだけでもうお花見気分。
女子会やデートに利用したくなる、素敵なフェアメニューをたっぷりご紹介します。

クマさんがかくれんぼしてるラブリーな桜アフタヌーンティー

4月1日から5月14日までの「桜フェア」が開催されているコートヤード・バイ・マリオット札幌。

「超絶可愛い！」と特に注目を浴びているのが,
ホテル1階「THE LOUNGE（ザ・ラウンジ）」で提供されているこちらのアフタヌーンティー。

このアフタヌーンティーのテーマは「桜のかくれんぼ」
ラブリーなクマさんが目隠しをしていて、桜を活かしたスイーツやセイボリーのなかでかくれんぼしています。

「桜のゼリーと白玉、豆乳のパンナコッタ」、「桜とルビーチョコレートのチーズテリーヌ」などのスイーツや、「桜の葉でマリネした桜鯛のタルタル 桜色のジュレ」、「桜海老のクロックムッシュ」といったセイボリーがずらっと並ぶ、その煌びやかさは圧巻です。

優しい桜の香りを堪能…和のメニューを取り揃えたランチブッフェ

この時期だけ食べられる桜フェアのランチブッフェ。

繊細な桜の香りや風味を堪能するための和のメニューを取り揃えたブッフェは、ご年配の方も食べやすい、優しくて心が落ち着くラインナップとなっています。

人気のベジタブルデリやスイーツも、桜をイメージしてアレンジされています。

ころんとした形が可愛いひと口サイズの手毬寿司は、可愛いビジュアルで、春の訪れにワクワクする気持ちを盛り上げてくれますね。

このほか、ビーツのフムス、ホワイトアスパラのスープ 桜の香り、桜の葉でマリネした蒸し鶏と菜の花の辛子酢味噌和えなど、春に旬を迎える食材や、桜のピンクをイメージしたメニューを少しずつ小さな器でいただく「春のアミューズ」もおすすめです。

器の中がピンクの春色『桜そば』

桜の花が浮かぶお出汁をかけて、香りを楽しみながらいただきます。
あっさりとしたお出汁から、ふわっと上品に香る桜の香りに心がほぐれていきます。

ブッフェのデザートには約50名分のビッグサイズのケーキ「桜ガトーフレーズ」を。

ふんわリさくらんぼが香るスポンジに桜あん生クリーム、イチゴをサンドした、これも春を感じる特製のガトーフレーズです。
ケーキをワゴンにのせてパティシエが席を回り、お好みの大きさに切り分けてくれますよ。

ランチ・ブッフェは2階のオールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」でいただけます。

フレンチお花見に気分も上がる「桜のディナー」

2階の「Substance（サブスタンス）」は大きな窓があり開放的。
デートにも利用したくなる素敵な空間です。

ディナータイムは、北海道キュイジーヌレストランとしてフレンチのコースをいただけます。

桜フェア期間中は、桜にちなんだメニューで構成された2種類のコースが登場。
北海道産の素材を活かし、総料理長が様々な技法と感性で仕上げたフレンチを楽しめますよ。

桜のディナーの気になるメニューは

・ビーツのフムス　ソフトクリーム仕立て
・桜の葉を巻いて火を入れた北海道産キングサーモンのモザイク仕立て タラバガニのタルタルと共に
・新玉葱のポタージュ　桜のフォームを浮かべて
A.桜鯛のキャノン　桜色の白ワインソース　北海道産アスパラガスを添えて　
B.骨付き仔牛のロースト　ソースヴァンジョーヌ　モリ―ユ茸のア・ラ・クレームとそら豆のニョッキ　
そしてスイーツは、白いブラウニーと桜のモンブラン　北海道産苺とヨーグルトのソルベ
彩りが美しい春を感じるラインナップになっています。

コース A or B: 9,000円（税サ込）
全6品／上記メインAまたはBを選択

フルコース: 12,000円（税サ込）
全7品／上記全て

バーラウンジでは「桜」のシメパフェやカクテルも

1階バーラウンジ「THE LOUNGE（ザ・ラウンジ）」ではとっても可愛い桜のカクテル・モクテルも登場！

桜をモチーフにグアバとクランベリーを組み合わせた、雪解けと春の始まりをイメージしたフローズンスタイルモクテルは、見た目も可愛いくベリーの酸味が爽やかな味わい。

テキーラの定番カクテル「パローマ」に桜の風味とアニスの香りを加え、春らしく華やかに香る桜のカクテルは夜に眺めたらまるで夜桜の様な美しさ。

ロマンチックなカクテルとモクテルは、春の夜にいただくにふさわしい飲み物です。

シメのパフェまで“桜づくし”

コートヤード札幌のシメパフェは、可愛くてデザイン性が高いと評判。
そして札幌のシメパフェ価格としてはお値段も比較的高くないのが嬉しいです。

新作の季節のパフェは苺のマリネと練乳のパンナコッタ、桜あんのクリームの上に、桜葉香る抹茶パウダー、苺とヨーグルトのシャーベットをのせて「日本の石庭」をイメージした桜の優しい風味を味わえるパフェです。

デートや女子会に行きたい「桜フェア」は5月18日まで

コートヤード・バイ・マリオット札幌の「桜フェア」いかがでしたか？
どのメニューも春の訪れを感じる美しいデザインでわくわくしますね。

桜の香りや色はリラックス効果をもたらしたりする効果もあるのだとか。

気心知れた仲間との食事や大切な方とのデートなど、"満開なひと時"が過ごせそうです。

コートヤード・バイ・マリオット札幌
住所：札幌市中央区南10条西1丁目1-57
HP：https://dining.courtyardsapporo.com/
各ご予約はHPから

（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）