理想の食材・調味料で作るこだわりの一杯に注目！「麺や 鈴音（スズネ）」東区東明にオープン
近隣に共有の駐車場あり。
新潟市東区東明に、スープ、麺、具材のすべてにとことんこだわった注目のラーメン店が登場しました。
素材や調味料の大半は新潟県産で、ご主人が信頼のおけるものだけを使用。麺は弥彦産・ゆきちからの強力粉を使い、パツパツ感のなかにしっかりとしたコシを感じさせます。
豚肉は関川村のじゃばみ豚を。うま味調味料は使わずに、素材本来の味で勝負しています。
醤油らーめん（1,000円）。
鶏と煮干しのWスープに、木桶仕込みの村上産しょうゆ「ふたなつ」ベースのタレを合わせた醤油らーめん。
煮干し和え玉（350円）。
もう少し食べたいときは、煮干し和え玉をどうぞ。酢、ラー油で味変もできます。
プラス400円で追加できる、具材5種入りの特製皿。
店内にはこだわり食材の説明書きも。定休日は変更の場合もあるので、お店に行く前にInstagram（@menya.suzune）をチェックしましょう。ご主人が理想の食材･調味料を追い求め作り上げたこだわりの一杯を、ぜひ味わってみてくださいね。
・塩らーめん 1,000円
・特製皿付き塩らーめん 1,400円
・替え玉 200円
・日替わりご飯 250円～
店舗情報
店舗名：
麺や 鈴音
住所：
新潟市東区東明2-5-1 アイビスビル1F
TEL：
なし
営業時間：
11時〜14時30分※土・日曜・祝日は15時まで
定休日：
水曜、第1・3木曜※変更の場合あり
席数：
13席
駐車場：
共有あり
備考：
ベビーカーでの乗り入れ可
※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。
（文／Komachi編集部）