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2025年10月に福岡・今泉に新しいコーヒースポット『Lonich,（ロニック）福岡店』がオープンしました。
東京・蔵前で人気を集めるカフェの2号店で、ここでは非日常的なコーヒー体験を楽しむことができます。
店内は無機質で、余計な装飾をそぎ落としたミニマルな空間。
それは「コーヒーの味を、まっすぐ感じてほしい」という想いからなんだそうです。
席につくと、目の前でバリスタさんが今日のコースについて丁寧に説明をしてくれます。
一杯一杯の背景を聞きながら、これから始まる特別な時間に胸が躍りました。

■コーヒーとお茶が出会う。「Creative Course」で体験する驚きの時間

『Lonich,』では予約制で、2種類のコースを体験できます。
今回いただいたのは、日本と中国、コーヒーとお茶を融合させた「Creative Course」（4500円税込）。
4種類のオリジナルコーヒーと1種類のペアリングスイーツで構成されていて、コース中は専属のバリスタさんがつきっきりで担当してくれます。
飲み方や味の感じ方、香りの変化などを丁寧に教えてくれるので、コーヒーに詳しくない方でも安心です。
それぞれのドリンクが、苦味・酸味・甘味・塩味・旨みを絶妙にバランスさせながら、飲むたびに違う表情を見せてくれます。
とろりとした口あたりのもの、ふわっと香るものなど、同じ豆とは思えないほどの変化に驚きました。
もちろんとても美味しいのですが、それよりも「感激」という言葉がぴったり。
まさに新しい発見の連続でした。

■“日常”ではなく、“特別”としてのコーヒーを

『Lonich,』が目指すのは、日常の中の一杯ではなく、心に残る“特別なコーヒー体験”。
何日も前から「行くのが楽しみ」と思ってもらえるような場所を目指しています。
そのために、提供されるコーヒーはプロの方からも高く評価されるような一杯を意識しているのだそうです。
コース体験だけでなく、単品メニューも用意されています。
予約制のコースが優先にはなりますが、一杯からの注文でも、好みや気分を相談しながら豆を選び、丁寧に淹れてくれるのだとか。
味の良さはもちろんですが、その接客やこだわりの姿勢に価値を感じ、「ここに行きたい」と思う人が多いのも納得です。

■バリスタ・末次さんが語る、コーヒーへの想い

今回コースを担当してくださったのは、バリスタの末次さん。
ワーキングホリデーで海外に行った際、日常の中でコーヒーをきっかけに生まれる会話やアイディアに魅了され、この世界に飛び込んだそうです。
「コーヒーは、人と人をつなぐもの。だからこそ、その裏側にある“生産者さんの想い”をサービスの中でお客様に伝えるのが僕たちの仕事」。
『Lonich,』では、生産者さんと直接取引を行っていて、豆の品質はもちろん、その土地の空気や作り手の情熱まで受け取ったうえで仕入れているそうです。
「どんなに良い豆を手に入れても、管理や提供方法によっては台無しになる。だからこそ、最後の一滴まで責任を持って届けたい」と、まっすぐな眼差しで話してくれました。

■コーヒーの概念が変わる場所

香り、音、温度、そしてバリスタさんとの会話。
『Lonich,』で過ごす時間は、まさに“体験するコーヒー”です。
自分の中の“コーヒーのイメージ”が静かに変わっていく感覚があります。
話を聞きながら、知らなかった世界を知り、もっとコーヒーが好きになる。
ここ『Lonich,』は、ただのカフェではなく、感性を研ぎ澄ます場所。
日常の少し外側にある、特別な時間を過ごしにぜひ訪れてみてください。

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◼️『Lonich, 福岡店（ロニック）』
住所：福岡県福岡市中央区今泉2-2-24
電話：050-3184-3065
営業時間：9:00～19:00
定休日：不定
駐車場：なし（周辺に有料コインパーキングあり）
Instagram@lonich_jp
https://www.instagram.com/lonich_jp/
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※情報は2025年10月20日時点のものです。最新情報は公式HP、Instagram等でご確認ください。