濃厚系好き必食！京都四条大宮にある［麺屋 栩羚廚（めんや くれいず）］のまろやか豚骨醤油ラーメンを堪能
2024年9月12日 open 新店が続々オープンしている四条大宮エリアに、注目のラーメン店が登場。京都の銘柄豚・京都ぽーくの豚骨をふんだんに使い、数種類の野菜や鶏と一緒にしっかり炊き込んだスープは旨みがたっぷり。
濃厚豚骨醤油1000円にはスープとのバランスを考えて厳選した［麺屋棣鄂］の中太ストレート麺を使用。店自慢の特製醤油が豚骨スープに深みを与えている 見た目にもわかるほどクリーミィなスープながらしつこさはなく、まろやかでやさしい味わいだ。豚バラをやわらかく煮込んで炙った焼豚は香ばしく、アクセントに。
旨塩唐揚3個450円。大ぶりにカットした鶏肉を外はカリッと中はジューシーに揚げており、数種類のスパイスと塩が味の決め手。1個160円からでも注文可能 定番の濃厚豚骨醤油から更に濃度を上げた極濃豚骨は、昼夜ともに開店すぐに売り切れることもあるほどファンが多い一品。ドロっとしたスープに合わせてもっちりとした歯応えの極太平打ち麺や角切りにした焼豚を使い、焦がしニンニクが香る黒マー油で仕上げている。
12月には濃厚旨辛豚骨が仲間入りする予定で、今後も濃厚豚骨をベースにアレンジした限定麺などの新メニューも考案中なので楽しみに待ちたい。
麺屋 栩羚廚
めんや くれいず
2024年9月12日 open
京都府京都市中京区壬生馬場町19-17
JR・地下鉄「二条駅」から徒歩8分
阪急「大宮駅」出口4から徒歩9分
Tel.075-334-9012
11：00〜15：00（LO／14：30）※スープが無くなり次第終了
17：00〜22：00（LO／21：30）※スープが無くなり次第終了
火曜、第1・3水曜休
全席禁煙完全個室無駐車場無
https://www.instagram.com/menya.craze/
PHOTO／増田えみ、TEXT／板倉詠子、EDIT／澤村萌
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
