大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 麵でも養生「トロトロパワーそば」
夏バテを乗りきるパワーが出るような具材をそろえました。ゆで汁適量を残しておくと、そば湯で体を温めることもできます。
トロトロパワーそば
【材料】（2人分）
そば 200g, めんつゆ(だし 120ml, うす口しょうゆ 大さじ2, 砂糖 小さじ1), 具材(長芋 100g, 納豆 1パック, オクラ 4本, まぐろ 80g, 揚げ玉 大さじ3, 焼きのり 1/2枚分, わさび 適量), しょうゆ, 塩
【つくり方】
1. 【めんつゆ】の材料は混ぜ合わせる。長芋は細切りにする。納豆はしょうゆ少々を加えてよく混ぜる。オクラは塩少々をまぶしてもみ、塩を洗い流す。
2. そばは袋の表示どおりにゆでる。途中、オクラを加えて1分間ほど一緒にゆでる。オクラは火が通ったら引き上げ、水でサッと洗って小口切りにする。そばはざるに上げて流水でよく洗い、水けをしっかりときる。
3. 器にそばを盛って具材をのせ、【めんつゆ】をかける。