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こんにちはウタです(·Θ·)♪
2024年9月12日、鳥取県米子市にモチモチの生パスタと「体験型」スイーツが楽しめるお店がオープンしましたよ！
早速お店をご紹介しますね♪

驚きと感動のスイーツ&パスタが楽しめる　Pasta&Sweets KASANE（カサネ）

私が訪れたのは「Pasta&Sweets KASANE」。
米子市旗ヶ崎にあるレストランサントネールの跡地に新しくオープンしました。

名前を聞いてピンと来られた方もいらっしゃると思いますが、結婚式やアニバーサリーレストランを専門に扱う「KASANE」がお店を運営しています。

店内の様子

この日はオープン当日ということもあり、店内の至る所にお祝いの花が飾られています。
可愛い焼き菓子のプレゼントもありましたよ♪

テーブル席は二人掛け、三人掛け、四人掛けと、
利用人数に応じた席が用意されています。
個室もあるのでグループでの利用にもピッタリ！

ランチメニュー

こちらがランチメニューです。ちょっと見づらくてすみません( ﾉД`)

さすがパスタのお店！どれにしようか迷うほどバリエーションが豊富です。

良く見るとパスタメニューの横に、「F」や「M」の文字が記されていますよね？
これはパスタの種類をあらわす記号です。

KASANEのランチに使われるパスタ麺は２種類。
「F」はフェットチーネのことで、KASANEオリジナルのパスタです。
コシが強くモチモチ食感があり、デュラムセモリナ粉の風味がしっかり感じられるパスタになっています。
このオリジナルパスタはうどんを専門に扱う製麺所で製麺してもらっているのだそう。
KASANE でもパスタ料理にはオリジナルのパスタが使われているので、ここで食べられるのはちょっとお得かも！？

一方「M」はモッチリーニという特製パスタ。
その名の通り、モチモチとした食感と、ツルッとした喉越しの良さが楽しめるパスタです。
なんとこちらはラーメンを専門に扱う製麺所で製麺してもらっているのだとか！

パスタの違いにも是非注目してくださいね。

基本のパスタランチは「ジェノベーゼ」、「ナポリタン」、「ヴォンゴレ」の3種類。
アミューズに、ミニスープ、サラダやスイーツがついて1650円です。
これはコスパ良いですよね！

カルボナーラやトマトパスタを選ぶとプラス200円、ボロネーゼはプラス600円といったように、パスタをグレードアップできるオプションが用意されています。

私と友達は何を選んだと思いますか？
この後をお楽しみに！

アミューズ

アミューズはこちらです。

黒いボール状の形をしていて、ゴマ団子にも似ていますがスイーツではありません。
見た目だけでは何からできているのかわからないですよね？
これは「豚のフリット」なんだそうです。
パン粉に炭を混ぜてまぶしたもので、中のお肉は意外とさっぱりしていました。おやつ感覚で食べられます。

そしてクラッカーのような円錐の形をしたお料理は、「鮪のタルタル」。

この奥深い味を私なりに表現するなら、春巻きにも似たパリパリ生地の中に、マヨネーズとガーリックをきかせたマグロのたたきが入っているよう。
まさに洋風のネギトロ！ワインにも合いそうなひと品です。

サラダ

サラダは彩り豊かな生野菜を中心に、ミックスビーンズやレンコン、カボチャなど具沢山。
まるで一日に必要な野菜がこのサラダだけで補えそう！？

ミニスープ

ミニスープはミネストローネでした。
スープスプーンですくってもご覧の通り具材たっぷり♪

一匹まるごとロブスターのフェットチーネ

そして待望のパスタがドーン！凄いインパクト！

私が選んだのはセントポール島のロブスターを使った「一匹まるごとロブスターのフェットチーネ」。

基本のパスタランチにプラス1000円で、このお料理に変更できます。

ロブスターはまるごとロースト。
海老の殻を香ばしく炒め、さらにエビ味噌も入れたコクのあるアメリカンソースはまさに旨味の宝庫。
パスタにたっぷりソースが絡んで、なんて贅沢なひと皿でしょう！

一口食べると、思わず笑みがこぼれるくらいとっても美味しかったです♪

雲丹クリームパスタ

こちらは友達の選んだ「雲丹クリームパスタ」

雲丹といくら、そして蟹を使った贅沢なクリームパスタです。
基本のパスタからプラス５００円で変更できます。

特製スイーツ

特製スイーツは「マンゴーのババロア」。
この日はショコラとマンゴーの２種類から選べました。

口の中でシュワッと溶けていくような食感のババロアと、ミルキーで香ばしい風味のほうじ茶のアイスにかけられた紅茶のエスプーマソース。
トッピングにはラングドシャ、そして周りにはマンゴーの果肉。

じっくり鑑賞したくなるほど、1つ1つ細部までこだわった美しい盛り付けでしたが、やはり食べたい欲には勝てませんね。

あっという間に胃袋にインでした(·Θ·)

基本のパスタランチにプラス330円でアフタードリンクも付けられます。
こちらはマスカットティー。
他にはコーヒーとアールグレイの紅茶があります。

カフェメニュー（１４時～）

そしてこちらはカフェタイムのメニューです。
カフェは１４時から利用できますよ。
この中で私たちが選んだ2つのスイーツをご紹介しますね。

とろける純白ドレスアップショートケーキ

一つ目は
「とろける純白ドレスアップショートケーキ　1320円」

フィルムをゆっくり持ち上げると・・・！

生クリームがトローリ溢れてきました！

「まるでドレスアップしていくかのような変化を楽しんでもらえたら」というコンセプトで考案されたスイーツメニューだそう。

自分でフィルムを外してから食べるスタイルのスイーツですが、フィルムを取り外すのをスタッフさんにお願いしてもＯＫです♪

しっとりきめ細かなスポンジケーキで、見た目はボリュームがありますが、生クリームが甘さ控えめなのでペロッと食べられますよ。

匠になれる極みの紫色の絹糸モンブラン

二つ目は
「匠になれる極みの紫色の絹糸モンブラン　1260円」

まず最初に、バニラアイスと3種類（リンゴ、栗、白餡）のカスタードクレープが、お皿に盛り付けられて登場しました。

次に登場したのがこちらです。
この機械は？？？

正解はハンディタイプのモンブラン絞り機でした。
これをスタッフさんが目の前で絞ってくれる？いえいえ！

自分で絞るんです笑！

スタッフさんが丁寧に使い方を教えてくださるので、誰でも簡単に絞れますよ♪
な～んて偉そうなことを書きましたが、実際絞ってくれたのは友達です(·Θ·)

モンブランを絞り終えたら、最後に飾り付けをします。
エディブル・フラワーや金箔をキッチンピンセットで乗せて完成！
「私も匠になれたよ！」と、出来上がったモンブランを見て友達は嬉しそう♪

舌触りなめらかな紫芋に3種類の味のカスタードクレープ、アイスといろんな味が口の中で変化していきます。

まさに体験型スイーツ♪
楽しみながら作れるので、是非皆さんにも体験してみて欲しいスイーツです。

特別な日の印象があるKASANEを、

もっと身近に感じてもらいたい

Pasta&Sweets KASANEのオーナー、奥村さんにお話をお聞きしました。
写真むかって右から二番目の男性が奥村さんです。

「結婚式をはじめ、誕生日や記念日など、特別な日に利用する印象があるKASANEを、もっと身近に感じてもらいたい。」と、この場所でのオープンを決めたそう。

「特別な日のKASANEに加え、普段使いのKASANEを新たに作ることで、幅広い年齢層のお客様に楽しんでもらえるよう、メニューの価格を抑え、かつ遊び心のあるスイーツで、KASANEの魅力を知ってもらいたいです。」と奥村さんは話します。

「リーズナブルで美味しく、そして楽しい時間を過ごしていただき、元気になって帰っていただきたいと思っております。また、豊富で美味しい山陰の食材をもっと活用し、山陰になくてはならないお店になるよう、邁進してまいります。」

今回、グランカフェＦ（株式会社グランエフスタイル）と業務提携し、Pasta&Sweets KASANEをオープン。今後はコラボ企画や商品開発等行っていく予定とのことです。

その第1弾として9月23日祝日に、シニアステージ観音寺新町と、KASANE YONAGO、グランカフェＦ 観音寺新町店の３拠点で「にぎわいマルシェ」が開催されます。
誰でも出来るスポーツ体験やフォトブース、キッズ縁日もあり、キッチンカーも出店するのでお楽しみに。
詳しくは、シニアステージ観音寺新町（0859-36-8115）　または、KASANE YONAGO　（0859-37-2211）にお問い合わせくださいね♪

おわりに

いかがでしたか？
ロブスターのインパクトに驚き、スイーツでは楽しい体験ができて、ランチでもカフェでも大満足して頂けること場違いなしです♪
良かったらチェックしてみて下さいねｖ(·Θ·)ｖ

お店情報

Pasta&Sweets KASANE
住所：鳥取県米子市旗ヶ崎2-18-32
時間：
11:00～21:00（LO 20:30）※当面の間は17:00閉店
14：00～17：00（カフェ）
電話：0859-21-8362
定休日：毎週水曜日、他（Instagramにて確認）
駐車場：あり
＜Instagram＞