【たけのこのあく抜きはあの調味料ひとつ！】米ぬかも赤唐辛子も重曹も不要！超時短の簡単たけのこのあく抜き裏ワザ
簡単すぎて、目からウロコ！たけのこのあく抜きは塩水でできるんです。米ぬかも赤唐辛子も不要で、なんて手軽なんでしょう！
ぜひ、試してみてくださいね♫
たけのこのあく抜きの仕方：
① 汚れがついた外側の皮を2〜3枚むき、根元を切り落として穂先を斜めに切り落とす。
② ①の上から縦に切り込みを入れる。
切り込みを入れると、ゆでた後に皮がむきやすくなりますよ。
③ 水と塩を用意します。塩の量は、水1リットルに対し小さじ2が目安です。
④ 大きめの鍋に②、③を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして、落としぶたをして30分ほどゆでる。太い部分に竹串を刺し、スッと通ったら火を止める。
たけのこの皮をむき、使いたい大きさに切り分けてゆでてもOKです。その際は、ゆで時間は15分程度で大丈夫です。
⑤ 切り目から皮をむき、水で軽く洗う。
⑥ 切り分けたら、完成！
実際に食べてみた感想は・・・
びっくり仰天！しっかりあくが抜けてました。水と塩があればできるので、たけのこのあく抜きがグッと身近になります。たけのこの水煮は少々お値段が張るので、生のたけのこをあく抜きして使ったほうがコスパはいいです。ぜひ試してほしい裏ワザです！
