ついに待望オープン！グルメ複合施設『神戸北野ノスタ』の内側＆全ショップを一挙紹介 神戸市
神戸・北野エリアに登場する今注目のスポット『神戸北野ノスタ』（神戸市中央区）。11月8日のオープンを前に建物の中を覗いてきましたので、さっそくご案内します。※11月8日10時30分からオープニングセレモニーを開催。先着プレゼントやオリジナルグッズの販売が予定されています。
昨年末まで『北野工房のまち』として営業していた旧北野小学校跡地が、神戸の「食」をテーマにしたグルメ複合施設として新たに生まれ変わりました。
館内に足を踏み入れると、白を基調とした開放感あふれる空間が広がります。広々としたスペースの1階にはカフェやベーカリーなど計6店舗が集います（スイーツショップ「NOSTA SWEETS」は2025年1月にオープン予定）。
【LE CHOCOLAT DE H 神戸北野ノスタ店】
入口からすぐの場所にあるのは、世界的パティシエ・辻󠄀口博啓（ひろのぶ）氏が手がけるショコラトリー『LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ） 神戸北野ノスタ店』。ここが関西初出店だそうで、この日はご本人も来店。
「ペルーの自社農園で育てたカカオ豆を、自社ラボで焙煎して作るこだわりのショコラを神戸の人にも味わってほしい。となりのカフェや今後は2階のバーともコラボし、いろんなメニューを北野ノスタで提供します。今後はチョコレートセミナーも開催し、もっと身近にカカオに触れてほしい」と話します。
奥のショーケースには宝石のようなボンボンショコラがずらり。ここでしか買えない北野ノスタ限定「淡路島の藻塩キャラメル」や「丹波黒ごまプラリネ」も販売されます。
【NOSTA CAFE】
中央には店内64席、テラス34席を擁する広々とした「NOSTA CAFE」。ショーケースにはパティシエ自慢のスイーツが並び、カウンターではバリスタが注文ごとにドリンクを提供してくれます。
ここでは辻口氏とのコラボドリンク「カフェモカ”アッシュ“」をいただくことができます！
砂糖など甘味料は一切使わず、『ル ショコラ ドゥ アッシュ』のチョコレートとミルク、そして同施設内『神戸北野焙煎所』のコーヒーのみで作られたスぺシャルドリンクで、口にするとふんわりとした生クリームの下から香り高いショコラとコーヒーが流れ込み、まさに大人に許された贅沢な味！
カフェモカでくつろいだ後は、パンのいい香りに誘われ隣のベーカリーに移動。
【マリアージュ ドゥ ファリーヌ 神戸北野ノスタ店】
パンの世界大会3位の中西智彦氏が手がけるベーカリーで、三重県の『VISON』や『アクアイグニス淡路島』などで人気のお店が神戸に初出店。
パン生地に北海道と三重県の小麦4種をブレンドするという味へのこだわりを持つ中西シェフの自信作は、3日間かけて作られる「クロワッサン」だそう。じっくり発酵させた後、成形しスチームで焼き上げるという食感は、表面はパリッと硬め、サクッ、ふわっのあと、もちっと伸びまで感じる生地からじゅわっとバターが染み出します。
【神戸北野焙煎所】
美味しいパンの後は、またコーヒーが飲みたくなる！ということで一番奥にあるロースタリー『神戸北野焙煎所』に。
焙煎日本一（JCRC2023 優勝）を獲得した国内トップの焙煎士とバリスタによる『心斎橋焙煎所』の姉妹店として神戸に初出店。店内に設置されている巨大な焙煎機はアメリカ製でその値段はなんと2,400万円だとか！
お店のおすすめは「バレルエイジドブレンド」。六甲山蒸留所のウィスキー製造に使われていた樽の中で熟成、香りをうつしたコービー豆を使用。ウィスキーの芳醇な香りを楽しめる浅煎りのコーヒーには、サービスで熱々のプチたい焼きが付いてきます♪
【灘五郷 SAKE VILLAGE】
斜め向かいには日本酒ショップの『灘五郷 SAKE VILLAGE』を発見。兵庫が誇る灘五郷・20蔵のお酒が揃う店内では、日本酒樽のいい香りが漂います。
今の時季におすすめなのは、秋から冬にかけて作られる「灘の生一本」だそうで、代表8社の酒瓶が店頭に並んでいます。店内には約90種類のお酒が揃っているそうで、いろいろな銘柄を眺めているだけで灘の酒蔵巡り気分を楽しめました。
【Kitano Grill & Bar】
そして、奥の階段をあがると、2階には開放感広がるダイニングレストラン『Kitano Grill & Bar』があります。
入って左手には銘酒が並ぶバーラウンジ、右手には270度周りを取り囲んだ大きなワインセラーを併設。
ワンフロアそのままを利用した広い店内は64席のメインダイニング以外に36席の半個室、4～8席の個室も完備。横には、オープンキッチンによる料理人たちの迫力あるライブ感も楽しめます。
神戸牛をはじめとした兵庫五国の食材を使ったメニューが用意され、ランチには前菜、スープに、選べるパスタとメイン、パン、デザート、食後のドリンクが付くフルコースが提供されます。
【STELLA HALL（旧北野小学校講堂）】
体育館だった3階はモダン建築の雰囲気を味わえる貴重な場所としてそのままの状態で保存され、レンタルスペースとして使用できるホールに。1時間2,200円から、イベントや研修・学生体験利用など幅広い用途に対応できるそうです。
最後に、建物裏の駐車場には「BE KOBE」のモニュメントを発見！団体観光バスを降りると目に飛び込む場所なので、来館者にとっても素敵な出迎えを受けられ、人気フォトスポットになりそうですね。
オープン日
2024年11月8日（金）
場所
神戸北野ノスタ
（神戸市中央区中山手通3-17-1）