【志のぶ】歴史ある秘伝のタレが味の決め手！｜新潟市南区白根
自家製の麺、つゆ、スープを使ったそば、うどん、ラーメンに加え、丼ものや定食を提供している志のぶ。
人気メニューのひとつが、旬の食材をメインに使用した『ミックス天丼』です。
この日はエビ、ちくわ、カボチャ、オクラ、ナス、シメジ、エリンギ、山芋、はじかみの9種類。
揚げたての天ぷらを、40年以上継ぎ足している甘めのタレにつけてからご飯にのせています。
しっかりと味を染み込ませながらもサクッとした軽い食感を楽しめるのは、店主の腕のなせる業！
この情報は、月刊にいがた2025年10月号に掲載されたものです。
志のぶ
住所
新潟市南区新和町2-18
電話番号
025-373-2306
営業時間
11：30～14：30／18：00～19：50（火～金曜は昼のみ営業）
休み
月曜
席数
60席
駐車場
12台