垂水に待望の新店！『ベーカリー レインツリー』の優しくておいしいパン 神戸市
垂水区桃山台に1月、『ベーカリー レインツリー』がオープンしました。近隣にパン屋さんのない地域なので、楽しみに待っていた人も多いはず。期待の新店を取材しました。
スーパーの横の細い道を歩いて奥に進むと見えてくる、薄いグリーンの扉。
扉をくぐると、木目調のナチュラルな空間が現れます。小道を進むというロケーションも相まって、なんだか秘密の場所を訪れたような特別感があります。
同店のオーナーはパン屋さんで働きながらマルシェに出店したり、パン教室で教えたりと、約10年に渡ってパンに携わる仕事をしてきました。
「自分のお店を持ちたい」という夢を叶えてオープンしたお店は、小さな子どもと一緒でも気兼ねなく訪れることができるように、ショーケース式。ベビーカーも入ることができるので、ゆっくりと選ぶことができます。
パン作りにも、もちろんこだわりあり。国産小麦、きび砂糖を使い、フィリング（具材）も手作りです。栄養士の資格を活かし、血糖値が上がりにくい方法で調理するなど、小さな子どもからお年寄りまで安心して食べられるように工夫されています。
そんな優しい気持ちがたっぷり詰まったパンは、見た目からもその優しさが伝わってくるようなかわいい形です。
白パンに、自家製あんことよつ葉バターを挟んだ「あんバターサンド」は、ふんわり柔らかい白パンが大人気。きび砂糖を使って作られるあんこはまろやかな甘さで、バターの塩気とよく合います。
「メロンパン」はころんと丸い形がキュート。亀の甲羅のように丸くて、外側はしっかりかため。周りはかじるとザクっと音がするほどなのですが、中は予想外のふわふわさ！このコントラストは初めての体験です。
優しい甘さの外側に、シンプルなパンのおいしさを存分に感じられる内側。焼き上がるとすぐに売れてしまうこともある、ファンの多いパンです。
午前中と午後でショーケースに並ぶパンが異なるのも同店の特徴です。午前中はお惣菜パンやベーグルなど、お食事パンが多め。午後15時前からは、あんバターやメロンパンなどおやつにもなるような甘いパンが多めです。
ベーグルは数種類ありますが、オレオ入りのチーズケーキフィリングが包まれたベーグルは、むっちり弾力のある生地に、酸味と甘味のコラボがたまらないフィリングがたっぷり。食べ応えがあるのにヘルシーなベーグル、良いですよね！
「自分の子どもに食べさせるつもりで作っています」というオーナー。手間はかかっても、良いものをおいしく食べてほしいという温かい思いが、優しくておいしいパンに現れているのだなと思いました。
お一人で営業されることも多いので、午前中のパンが売り切れるといったんお店を閉めることがあります。その際は公式Instagramでお知らせがありますので、確認してから訪れると安心です。
場所
ベーカリー レインツリー
（神戸市垂水区桃山台3-23-9）
営業時間
10:00～18:00 ※売り切れ次第閉店
定休日
日曜日・月曜日・不定休 ※公式Instagramでお知らせあり
駐車場
なし
オープン日
2025年1月11日（土）