さっぱり大人の味。夏に食べたくなるナスの漬けレシピ「材料は3つだけ」「節約にも」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 旬を迎えたナスは、安価でスーパーに並んでいるのを見かけることが増えました。そこで今回は「ナスの和風だし漬け」を紹介します。用意する材料は3つと少なく、節約にもぴったり！ 漬けるだけと簡単に作れますよ。
「ナスの和風だし漬け」の作り方(調理時間:10分)
ナスを電子レンジで加熱したら和風だしに漬けるだけ。
電子レンジを使うことで時短になります。
冷蔵庫で2時間以上冷やすのがおすすめです。
材料(1本分)
・ナス……1本
・白だし……大さじ2
・水……大さじ2
・柚子胡椒……小さじ1
準備
フォークで数か所穴をあけ、ラップの上に置いたらサラダ油（分量外）を少量かけて全体に馴染ませてラップで包みます。
電子レンジ（600W）で3分加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱してください。
作り方
1.取り出したらナスを食べやすい大きさに割き、ポリ袋にすべての材料を入れて粗熱が取れるまで待ちます。
口を閉じて、冷蔵庫で約2時間ほど冷やしてください。
2.器に盛ったらできあがり。
「ナスの和風だし漬け」を紹介しました。
ご飯のお供にぴったりです。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター