ゆでさんまで作る！さんまパスタ
【材料】（2人分）
さんま：1尾
スパゲッティ1.6mm：160g
にんにく：1片
しょうが：5g
酒：大さじ2杯
熱湯：1L
ポン酢しょうゆ：大さじ1杯
水：400cc
玉ねぎ：40g
だしの素：小さじ1杯
輪切り唐辛子：小さじ1杯
ごま油：小さじ2杯
トッピング
大根おろし：適量
大葉：2枚
【下ごしらえ】
・玉ねぎはみじん切りにします
・大葉は千切りにします
【作り方】
1: フライパンに湯を沸かし、酒を入れます。さんま、にんにく、しょうがを入れて10秒経ったら、火をごく弱火にして3分加熱します。
2: 3分経ったら、ひっくり返して、再度3分加熱します。
3: さんまを取り出してほぐします。
4: フライパンにごま油、にんにく、しょうが、輪切唐辛子、玉ねぎを入れて炒めます。
5: だしの素、水を入れて沸騰させてスパゲッティを入れます。
6: さんまを戻し入れてまぜ合わせます。
7: ポン酢しょうゆを加えて、混ぜ合わせます。
8: 器に盛り、大根おろし、大葉をトッピングして完成です。
ライター：macaroni料理家 矢部麻美/らみー（料理研究家）