「ぼうぜ鯖祭り」“別格の美味しさ”を知ってほしいと刺身の振る舞いも 姫路市
JFぼうぜ姫路まえどれ市場（姫路市）で11月30日に「ぼうぜ鯖（サバ）祭り」が開催されます。
「ぼうぜ鯖」とは、近海で取れたサバを姫路市の坊勢島にある海上の大型いけすで養殖したサバのこと。本来ならそのまま天然ものとして販売できるものをさらにおいしくするために半年かけて約600gと倍ほどの大きさになるまで飼育しています。
非常に扱いが難しい鯖を自然界に近い環境で丁寧に育てあげているため、丸々として脂が乗っていながらも臭みのない“究極の鯖”に仕上がっています。お刺身、炙り、しゃぶしゃぶ、煮付けなどどんな食べ方でも段違いの旨味！なのだそう。販売期間は11月1日〜来年春ごろまでを予定（なくなり次第終了）。
ぼうぜ鯖の出荷が最盛期を迎える11月に毎年行われるこのお祭りでは、多くの人が列をつくる刺し身の無料試食をはじめ、ぼうぜ鯖の特別販売、料理の実演販売などが実施されます。
また、子どもたちに人気の魚との触れ合い体験も行われるなど、家族みんなで楽しめる内容で展開されます。子どもたちにとっては生きた魚に触れられる貴重な機会になりそう！
さらに、会場には食堂も併設されているので、ぼうぜ鯖の定食や御膳をはじめ、新鮮な魚を使ったさまざまな海鮮料理を堪能することができます。
＜記者のひとこと＞
鮮度抜群だからこそ食べることができるサバのお刺身をぜひ味わいたい！
場所
姫路まえどれ市場
（姫路市白浜町字万代新開甲912-18）
営業時間
平日 10:00〜15:00、土曜・祝日 9:00〜16:00
日曜 7:30〜16:00
食堂コーナーラストオーダー 14：30
BBQコーナー最終受付 14：00
活魚・鮮魚調理の最終受付 閉店30分前
定休日
毎週水曜日、第2,4火曜日
日程
2024年11月30日（土）
時間
9:00〜14:00
問い合わせ
坊勢漁業協同組合
TEL 079-326-0231
備考
当日はJR「姫路」駅から無料シャトルバスが運行