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信州ラーメン界のカリスマであり美食家としても名を馳せる塚田兼司が愛して止まない料理を毎月紹介。
今回は上田市の人気洋菓子店が2024年のクリスマスに贈る、豪華絢爛な限定ケーキが登場！

※この商品の販売は終了しています。この情報は長野Komachi 2025年1月号（11月25日発売）に掲載された情報です。

ヌーヴォー モンド ～新世界～ 5,940円（5号）

夜空の星がきらびやかにまたたき、僕の吐いた息が真っ白になる頃…大好きなあなたをいつも思い出す。
聖なる夜に鳴り響く旋律を奏でる主役は、このケーキと、それを囲む大好きな人たちのあたたかな笑顔。
いくつになってもワクワクする、そんな魔法のケーキが、今回紹介するストーリーのクリスマスケーキです♪
サクサクのクッキーの土台に、ミルクチョコのブリュレとアーモンド生地、アプリコットのジュレをカシスとフランボワーズのムースで忍ばせ、さらにカシスとフランボワーズのグラサージュで包み込んだ、色あざやかなクリスマスカラー仕立て。
そこにイチゴやエディブル・フラワー、ハイビスカスのジュレやチョコレートがまるで宮殿を築いたかのように美しく配され、ビジュアルをながめているだけでお姫様気分になるのです。
”新世界”の名付けのとおり、2025年の新し世界を迎える年末にふさわしいこちらのケーキ、味は？バランスは？そこに言葉はいりません。
大好きな人と食べる宝石のようなケーキの余韻が、あなたの心に永遠に焼きつくことでしょう♪

塚田’sポイント
ひとりのクリスマスだって安心です！
年明けまで楽しむことができる「スペシャルモンブラン」（702円）をはじめ、あなたの心を満たしてくれる色とりどりの心踊るケーキたちがショーケースの中に豊富にそろっていますよ！

Pastry Boutique Story（ペストリーブティック ストーリー）
多方面で活躍するシェフが腕をふるい、人気と実力を積み重ね続ける洋菓子･焼菓子店。
常に新しい味わいや技を追求し、独創的な菓子を作り、定番や普遍的な商品を進化させている。
長野市と東御市にある姉妹店「春色」のジェラートも人気。

食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！
月刊Komachiにて連載中。
県内外に数多くの人気ラーメン店を展開する「ボンドオブハーツ」グループの代表。
全国各地のおいしいものを食べ歩き、有名シェフや美食評論家との交流も深い。
信州のおいしいを発掘･発見するべく、止まらない食欲をエネルギーに、食べ歩きの日々は続く…。