もう市販の＜練乳＞は買いません！材料たった2つで作れる【超簡単レシピ】
スーパーなどでイチゴがたくさん並ぶ季節がやって来ました。甘酸っぱいイチゴに甘〜い練乳をかけると、本当に美味しいですよね♡実はこの練乳、たった2つの材料があれば自分で作れるんです♪今回は、簡単な練乳の作り方をご紹介します。
材料は「牛乳」と「砂糖」のみ！
練乳の材料は「牛乳」と「砂糖」だけ。
特別な材料は必要なく、おうちによくあるもので作れるんです♪
今回は上白糖を使用しましたが、グラニュー糖でもOKですよ！
大事なのは分量。
牛乳：砂糖が4：1になるように用意します。
今回は牛乳を400cc、砂糖を100gにしてみました。
鍋に入れて火にかけるだけ♪練乳の作り方をご紹介
練乳の作り方はとても簡単！
材料を鍋に入れて火にかけるだけです。
ここからは、練乳の作り方の手順をご紹介します。
作り方①鍋に材料2つを入れてかき混ぜる
鍋に牛乳と砂糖を入れてかき混ぜます。
火にかける前によくかき混ぜて、砂糖をある程度溶かしておくと◎
火にかけたときに焦げにくくなるので安心ですよ。
作り方②牛乳を沸騰させる
鍋を火にかけます。
沸騰するまでは、中火を目安に加熱しましょう。
鍋の材質や厚みによっては焦げやすくなるので、様子を見ながら火加減を調節したりかき混ぜたりしてください。
沸騰したら弱火にチェンジ！
じっくり加熱しましょう。
作り方③とろみがつくまでひたすらかき混ぜながら加熱する
ここからは、かき混ぜながらひたすら加熱します。
根気がいりますが、緩いとろみがつくまで頑張りましょう！
かき混ぜること5分。見た目の変化はほぼありません。
10分加熱すると、牛乳の色がやや黄色っぽくなってきました。
15分かき混ぜたあたりから牛乳に変化が……。
突然、フツフツと牛乳に細かい泡がたってきました！
ここまでくれば完成まであとわずかです。
ここからはより焦げやすくなるので、火加減に注意しながらかき混ぜ続けましょう。
18分ほど加熱したところで、緩いとろみがついてきました。
ここで火を止めます。
作り方④粗熱を取る
鍋の中身をボウルに移し、粗熱を取ったら完成！
練乳は冷めるとさらにとろみがつくので、火から下ろす時点ではやや緩いくらいで大丈夫です。
実食♡甘くて美味しい！
できあがった練乳をイチゴにつけて食べてみると、とっても甘〜い♡
市販の練乳と瓜ふたつです！
手作りなら、もちろん無添加。
安い材料費で大量に作れるのが嬉しいポイントですね。
濃厚ミルキーな練乳を惜しみなく堪能しましょう♪
練乳は材料2つ＆安い材料費で手作りが可能！
牛乳と砂糖を使って練乳を作ってみました。特別な材料は必要ありません！お金をかけずにたっぷり楽しめるのが嬉しいですね♪消毒した瓶に入れれば、冷蔵庫で約1週間保存できます。
「うっかり練乳を買い忘れた！」というときにも、ぜひ作ってみてください♡