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【猪や】寒い季節といえば辛味噌! 濃厚トンコツの人気店で味わう冬の定番ラーメン|新潟市西区東青山・いのや

日刊にいがたWEBタウン情報

 
新潟市中央区関屋から西区青山へ移転。赤いのれんが目印

トンコツのうまみをギュッと凝縮したラーメンが自慢の猪や。
看板メニュー『黒とんこつ』を中心に多くのファンを持つお店ですが、寒さが厳しくなるにつれてオーダーが増える一杯があります。

香ばしく揚げ焦がした自家製黒マー油の風味が特徴の人気ナンバーワンメニュー『黒とんこつ』(1,000円)。トンコツ好きならリピート間違いなし!
ほどよい辛さの辛味噌が濃厚スープとマッチしている『辛みそとんこつ』(1,100円)

それが、味噌ベースの『黒とんこつ』に辛味噌をたっぷりと添えた『辛みそとんこつ』(1,100円)。濃厚なトンコツのうまみとともにほどよい辛みを楽しめると、幅広い世代から支持される冬の定番です。

重厚感あるトンコツスープの味はもちろん、数種の唐辛子やニンニクを加えた辛味噌が食欲を加速させます。トンコツ好きならあっという間に食べ終えてしまうことから、女性でも『替え玉』(100円)を注文する人が多いとか。

平日は細麺、土・日曜、祝日は太麺と曜日によって異なる麺で味わえるため、訪れる日によって違いを楽しめるのも魅力です。

独自のスタイルでこだわりのスープを作り続ける店主・猪飼さん

この情報は、月刊にいがた2025年1月号に掲載されたものです。

月刊にいがた2025年1月号の詳細、購入方法はこちらから

猪や

住所
新潟市西区東青山1-6-1

電話番号
なし

営業時間
11:00~14:45/17:00~20:30

休み
水曜

席数
8席

駐車場
10台

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