「キャベツ」に合わせると腸がよろこぶ“定番調味料”とは？「食べやすい」「ドレッシングより好き」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 食物繊維が豊富なキャベツですが、温めるとカサが減って食べやすくなるだけでなく、身体を冷やさないのも嬉しいポイントです。そんなキャベツに、今回は発酵食品の味噌を合わせた「ゴマ味噌温キャベツ」を紹介します。もう1品ほしいときにもおすすめです。
「ゴマ味噌温キャベツ」 の作り方(調理時間:10分)
キャベツを温めたらほかの材料と合わせるだけ。
温めることでキャベツのカサが減って食べやすくなります。
ゴマの香ばしさと濃厚な味噌が絡みます。
材料
・キャベツ……4分の1個
・味噌……大さじ1
・みりん……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・白すりゴマ……大さじ1
下準備
キャベツを千切りにします。
作り方
1.ボウルにすべての材料を入れて合わせます。
電子レンジ（600W）で3分加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱してください。
2.混ぜ合わせて、器に盛ったらできあがり。
「ゴマ味噌温キャベツ」を紹介しました。
お好みでツナを入れてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター