2段の蒸籠で登場！春水堂の台湾アフタヌーンティーで非日常を味わう午後
台湾発祥のカフェ「春水堂（チュンスイタン）」が提案する、ちょっぴり新感覚なアフタヌーンティー（1名 3,850円・税込））が5月7日（水）からスタート！セイボリーとスイーツの10品に加え、人気のアレンジティー＆本格台湾茶まで楽しめるという内容に惹かれて、さっそく体験させていただいたのでご紹介いたします。
テーブルに案内されてまず目を引くのが、赤い紐の飾りが巻かれたナプキンリング。心が躍る台湾スタイルの演出が、旅行に行ったかのような気分たっぷりのティータイムにしてくれ気分がぐっと上がります。
そんな気分のまま運ばれてきたのは……なんと、2段の大きな蒸籠（せいろ）！イギリス式のティースタンドも素敵ですが、この蒸籠のふたを開ける瞬間のワクワク感は、なかなか味わえません。いざ台湾アフタヌーンティーの世界へ。いざ、オープン！
1段目は点心＆前菜からスタートです。内容はミニ割包（グァバオ）、ごまだれ水餃子、ぷりぷりエビ餃子、塩鶏と青梗菜のレモン和え。どれから食べようか迷うほどのラインナップです。水餃子はモチモチ食感がたまりません。ごまだれのコクと相性抜群です。エビ餃子は皮がつるんとしていて中はジューシー。
特に印象的だったのがミニ割包。ほんのり甘いふわふわの皮に、角煮の旨みがじゅわっと広がって、そこにパクチーの爽やかさが絶妙なアクセントになっていました。前菜とはいえ、どれも満足度が高く、しっかりと“ごちそう感”があります。
お楽しみは2段目の華やかな台湾スイーツ。ミニ豆花、台湾カステラ、湯圓（タンエン）、パイナップルケーキ、抹茶わらび餅の5種です。色とりどりで、見ているだけでうっとりするようなプレートです。しっとりと口どけのいい台湾カステラと、もっちり食感の湯圓。湯圓は旧正月にも食べられる縁起ものらしく、ちょっと特別な気分に。
パイナップルケーキはごろっと果肉入りで、台湾みやげの定番ながら、やっぱり間違いない美味しさです。
春水堂といえばやっぱりお茶。今回は、全50種以上のドリンクからお好みのアレンジティーを1杯、そして人気の台湾茶を1種いただけるという豪華仕様！台湾茶（今回は「東方美人」）は、すっきりとした香りと味わいで口の中をリセットしてくれます。阿里山清香烏龍も人気だそう。3〜4煎楽しめるので、時間をかけてゆったりいただくのもおすすめです。
ジャスミンのお茶を使用した愛玉ゼリーが入った「グラスパフェ」は春水堂のオリジナリティあふれる一品。タピオカや紅茶クリーム、カステラやフルーツが層になっていて、上から順番に味わってもいいし、スプーンで下からすくって食べても楽しい！
ボリュームも満足度も高い春水堂のアフタヌーンティー。点心とスイーツの甘さのバランスがよく、非日常の時間を満喫することができました。蒸籠の演出やドリンクの豊富さも含めて、ただの「カフェタイム」では終わらない体験型のティーセット。まるで台湾の貴婦人になったような、そんな特別な気分に浸れるひとときでした。