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「クロワッサン」は一般的に三日月形をしている。フランス語の「croissant」がその名の由来であり、その名前を聞けば、形状が脳裏に浮かぶはず。

ところが、2025年9月2日にオープンした「ブールアンジェ」の新宿店には三日月形ではないものが販売しているのである。このお店限定で販売しているというクロワッサンは、丸・三角・四角なのだ。三角と四角は、まあわからんでもないけど、丸は本当にクロワッサンなのか？

・○・△・□

お店は、JR新宿駅の東南口を出て徒歩1分のところ、商業施設ニューマンの向かいにある。たしかこの建物は2階にジャーナルスタンダードカフェがあったはずなのだが……。調べたところ、ジャーナルスタンダードカフェは8月31日に店舗改装工事に入っており、その2日後にブールアンジェがオープンしたとのこと。

さて、店内に入ると美味しそうなパンがズラリと並んでいる。最近はあまり甘いモノを食べなくなったけど、チョコレートのドーナツとか美味そうだな。思わず、トングを伸ばしてしまいそうになるけど、今日の目的はこれじゃない。

今日のお目当てはコレ！　新宿店限定「LIMITED Croissant」の「○・△・□」である。これはただの記号ではなく、ちゃんとした商品名だ。

購入したのは、その○・△・□。それともう1つ、見た目のインパクトが強い「オニオンベーコンクロワッサン」（税込614円）を買ってみた。

クロワッサンだけを4品買ったはずなのに、どれもクロワッサンらしくない。これなんか、ベーコンぐるぐる巻きで、まるで肉巻きおにぎりみたいじゃないか。ひと口にクロワッサンといっても、いろんなのがあるもんだねえ～。

半割にしてみると、クロワッサンの上半分にベーコンが巻かれており、中にはオニオンが入っている。ベーコンとクロワッサンが一体となった、食べ応えのある一品だ。

・ちゃんとクロワッサン!?

それで本題の○・△・□なのだが、その形からクロワッサンを感じさせる要素はほぼない。だが、表面を見ると、クロワッサン特有の幾重にも織り込まれた生地の層がうかがえる。

これは一体どうやって成形したのだろうか？　焼成前に○や△を形づくっても、焼き上げたら違う形になってしまう気がするんだけどなあ。不思議だ……。

それぞれカットして食べてみるとしよう。まずは□。半分にすると、中は空洞ではなく、生地がしっかり詰まっている。デニッシュパンに近い気がする。

食べてみると、表面のサクサクはクロワッサンのものだ。こんな風に焼けるものなんだねえ、面白い。

続いて△。こちらは気泡の入り方が、より普通のクロワッサンに近い。

食感もこちらの方がクロワッサンらしい。角が立っている分、表面のサクサクとした食感がしっかりしている気がする。

そして最後に1番気になっていた○だ。よく見ると、継ぎ目があるので焼き型に半分ずつ生地を入れて、焼成の段階で合体したのかもな。

実際にカットしてみると……おお！　ちゃんとクロワッサンしてる!!

味はというと、他の2つと比べるとサクサクが乏しい気がする。丸く焼き上げているから全体的に食感が丸くなっているのかも。これはこれで美味しいけどね。

今回はいずれもプレーンをチョイスしたが、マーブルやフランボワーズなどのクロワッサンもあるそうなので、気になる方はそちらもチェックして頂きたい。いずれにしても、画になるクロワッサンだ。

・今回訪問した店舗の情報

店名　ブールアンジェ 新宿店
住所　東京都新宿区新宿4-1-7 1階
時間　8:00～20:00

参考リンク：ベイクルーズ、ジャーナルスタンダード
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24