【サケの切り身を買うとき、どこ見てる？】「もっと早く知りたかった！」実は2種類あるサケの選び方とは！？
これを知ったら、スーパーでサケの切り身を見ずにはいられない！あなたは弓型派？半月型派？
ぜひ、試してみてくださいね♫
ほら、このサケを見て！見覚えのある2種類の形！
スーパーの魚売り場では、このように2種類のサケの切り身が並んでいます。それぞれの特徴をおさえましょう！
まずは「弓型」。サケを切り分けるときに頭部に近い部位です。ハラスの部分がくぼんでいるので、弓のような形になります。
ハラスの部分は脂肪が付きやすいため、ジューシーでトロトロ！脂がのっているので、塩焼きのようなシンプルな調理法が合いますよ。身が柔らかいので、ゆでサケ、煮付けもオススメ！皮とハラスの間に白い筋が見えたら脂が良くのっている証拠。大当たりです！
一方で背骨につながる隠れた骨があるので、下処理や食事の際には注意が必要ですよ。
次は「半月型」。こちらは尾に近い部位なので、切り分けると半月のような形になります。
こちらは圧倒的に子供の食事におすすめ！大きな骨が表面に出ていて取りやすく、身の中に隠れた骨がないので下処理をしやすいです。
身に弾力があり、脂が少なめでさっぱりしているのが特徴なので、フライ、ホイル焼き、サケフレークなどに加工するといいですよ。骨取りが楽なのでおにぎりの具にも最適です！
2種類のサケの特徴をおさえて、調理法に合ったサケを選んでくださいね！