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秋のおいしいスイーツといえばモンブラン。コクのあるマロンの風味が口いっぱいに広がります。「ケーキの中でもモンブランが一番好き！」という人も多いのではないでしょうか。

そこで千葉県内で食べられる、編集部おすすめのモンブランをご紹介。個性とこだわりが光る6品は、見たらきっと食べ比べをしてみたくなること間違いなし！

1.【千葉市美浜区】ホテル ザ・マンハッタン直営ベーカリー＆ケーキ「サント・ノーレ」のモンブラン

幕張新都心にたたずむホテル ザ・マンハッタンの1階にあるホテル直営のベーカリー＆ケーキ「サント・ノーレ」。伝統のレシピで焼き上げられるパンや季節ごとに登場するスイーツなど、ホテルメイドのパンやケーキが購入できるお店です。宿泊者はもちろん、近隣や企業の方々にもリピーターが多くいます。

ベーカリー＆ケーキ「サント・ノーレ」のモンブランがこちら。

ラム酒が香る大人テイストのモンブラン（690円）です。雪が積もった山のようなフォルムが印象的。モンブランは、ホテル ザ・マンハッタン人気NO.1ケーキです。

「モンブランはクッキー生地とマロン入りアーモンドタルトを土台に、ラム酒を効かせたマロンムースの中にフランス産の大粒マロンを忍ばせ、チョコレートソースとラム酒を効かせたバニラムースをアクセントに生クリームで包みました。さらに全体をマロンペーストでコーティングしています」と担当のホテルスタッフは話します。濃厚な大人テイストが味わえる逸品です。

ベーカリー&ケーキ「サント・ノーレ」
住所／ 千葉市美浜区ひび野2-10-1　ホテル ザ・マンハッタン1F
アクセス／JR京葉線「海浜幕張駅」南口から徒歩4分
電話番号／043-275-3283
営業時間／10：00～20：00（ケーキの販売は11：00から）
定休日／なし
駐車場／160台（600円／1時間）※ご利用時のサービスあり
ホームページ／https://www.the-manhattan.co.jp/sainthonore/

2.【千葉市美浜区】最高においしいモンブランを追求！ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」

ホテルニューオータニ幕張の「パティスリーSATSUKI」は、オーダーメイド感覚で選べるバラエティ豊かなバースデーケーキをはじめ、厳選素材のみで作られるスーパーシリーズ、焼きたてのホテルブレッドから各種ギフトまでSATSUKIブランドならではのアイテムがそろいます。

スーパーモンブランが開発されたのは24年前。当時、販売されていた東京モンブランを原型とし、「和栗本来の味わいをお愉しみいただきたい」というホテルニューオータニ（東京）総料理長 中島眞介氏の強い想いから誕生しました。

和栗の新たな一面と味わいを最大限に引き立たせることを一番に考え、24年目となる本年も、さらなる進化を遂げています。

スーパーモンブランの主役は、なんといってもこだわり抜いたマロンペーストです。

あっさりとした味わいで渋みがなく、甘味と香りのバランスが良い9月に旬を迎える「丹沢」など、厳選した和栗の中から、さらにそのシーズンに一番の食べ頃を迎えた品種を使用するため、時季によって味わいが変化します。

スーパーモンブランは生クリームの使用量を最小限に抑えることで、和栗本来の濃厚な味わいを最大限引き出す一工夫が施されています。土台のタルト生地にも、ごろっと存在感のあるイタリア産マロングラッセを練りこんだアーモンドタルトを採用。黒蜜あんことチョコレートでコーティングされた沖縄県産の黒糖メレンゲを乗せ、濃厚な甘さに仕上げています。

さらに九州大牟田産生クリームに包まれた「熊本県産和栗の甘露煮」を加え、隠し味に青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を使用しています。ほど良い塩味が全体の味をきゅっと引き締めつつ、和栗本来の香りと食感が楽しめる逸品です。

ホテルニューオータニ（東京）の総料理長 中島眞介氏が特に心を込めて手がける、この秋季限定のスイーツは、贅沢なモンブランの味わいに、季節の美しさが詰まった逸品です。ぜひホテルニューオータニの「スーパーモンブラン」で秋の訪れを感じる特別なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

【期間】2024年9月1日（日）～2025年1月31日（金）
※食材の入荷状況などにより、期間や内容が予告なく変更となる場合があります。
【料金】3780円（テイクアウト料金）
※店内で召し上がる際は、別途サービス料　加算あり。

ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」
住所／千葉市美浜区ひび野2-120-3　ホテルニューオータニ幕張内
アクセス／JR京葉線「海浜幕張駅」南口から徒歩5分
電話番号／043-299-1639（直通）
営業時間／10時～20時
定休日／なし
駐車場／あり（300台／1時間1000円、以後30分ごとに500円）
※レストラン、宿泊利用で料金サービスあり
ホームページ／https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/

3.【流山市】フォトジェニックなモンブラン「tronc（トロン）」

築100年を超える呉服屋さんの納屋を利用した、夫婦で切り盛りする小さなカフェ。こちらでは、ちょっと変わった形のモンブランを味わうことができます。

お店を開く前に、3カ月間フランスを旅したケーキ担当のご主人が、ブルターニュ地方で出合った郷土菓子「栗とカシスのタルト」からヒントを得て考案。

和栗とカシスのモンブラン（480円）です。

モンブランの土台には、こちらもブルターニュ地方の伝統菓子ガレットを採用し、マスカルポーネにカシスジャム、生クリームを合わせ、愛媛産の和栗ペーストでコーティングしました。

トッピングは、ヘーゼルナッツにピーカンナッツ、アーモンド、パイ生地の一種「パートフィロ」。細かく砕いたカカオニブも散らしてあります。濃厚なマスカルポーネとカシスの酸味、まったりとしたマロンペーストがなんともリッチ！　カカオニブも食感のアクセントになります。

曲線を描くように絞られたマロンペーストは、エケベリアという多肉植物をイメージ。「店名の『tronc』はフランス語で『木の幹』という意味なんです。それと、僕の実家が宇都宮で造園業をやっているので、その関係でメニューを考える際に、植物からインスピレーションを受けることが多いんですよ」とご主人。

ケーキや焼き菓子に使用する材料は国産のものが中心。あくまで「カフェ」なので、ドリンクと一緒にいただいたときに、おいしく感じられる味わいに仕上げるのが信条です。

ちなみに「和栗とカシスのモンブラン」に合わせるなら深煎りの「秋田・08COFFEE　ブレンド#9」（ホット・アイス500円）がおすすめとのことでした！

そんなご主人は、三軒茶屋の有名カフェでパティシエとして活躍。その後、奥さまの地元である流山で独立することになりました。古民家にこだわっていたわけではありませんが、たまたま見つかった物件が今のお店だったそうです。

「細い路地を抜けるとパッと庭が広がって、そこに古い納屋が建っている姿を見たときに『ここだ！』とビビッと来たんです」と奥さま。

私も入り口から続く細い路地を通っているとき、どんなお店があるんだろう…とワクワクしました！　手入れの行き届いたお庭のあちこちにかわいらしい鉢植えが置いてあり、これにも癒される…。お庭は基本的にご夫婦でお手入れしていて、2カ月に一度、宇都宮から庭師であるお父さまが来てくださるそうです。

古書やドライフラワーが並ぶ店内の雰囲気も抜群。

カウンターや一部のテーブルはご主人の手作り。これにご実家から持ってきた机、もともと納屋にあった台、お客さんからプレゼントされたドライフラワーなど味のあるインテリアが加わり、どこか懐かしく、ホッとできる空間になっています。

本棚には古書だけでなく、お2人の好きなマンガや小説も並んでいます。こちらは自由に手に取ってOK。ご夫婦共に喫茶店でゆっくりするのが大好きで、カフェをやるなら絶対本を置いて、お客さんにくつろいでもらおう、と決めていたのだと教えてくれました。

おいしいケーキとドリンク、読書が一緒に楽しめるなんて本当に贅沢！　ケーキは常時5～6種。モンブランは通年食べられます。予約は３名さままで可能です。

tronc
住所／千葉県流山市加6-1300
アクセス／流鉄流山線「流山駅」から徒歩5分
電話番号／04-7126-0800
営業時間／13：00～20：00
定休日／水曜、木曜
駐車場／あり（提携しているコインパーキング）
ホームページ／https://www.cafe-tronc.info/

4.【市川市】唯一無二のデザイン！40年以上愛される「グランドルチェ」のモンブラン

千葉県市川市を中心に6店舗と、２つの直売工房を展開するケーキショップ「グランドルチェ」。地元の方々から40年以上にわたり愛されてきた「ドルチア洋菓子店」が生まれ変わり、2018年に株式会社グランドルチェが誕生しました。前身のドルチア時代から長年働いているベテランスタッフを中心に、現在も変わらぬ味を守りつつ、新しい可能性も追求しています。

グランドルチェのモンブランは、しっとりなめらかな口どけと、イタリア・ミラノから着想を得た唯一無二のデザインが特徴。グランドルチェの前身であるドルチア洋菓子店のオーナーが、50年ほど前にイタリアのミラノで現在のモンブランに似たお菓子を発見したのがきっかけで、現在のデザインになりました。

グランドルチェの一番人気スイーツのモンブランがこちら。

グランドルチェのモンブランは、ふんわり焼き上げたロールケーキを土台にして、カスタードと合わせたクリームをたっぷり絞ります。味の決め手となるカスタードは、マダガスカルバニラビーンズを使って毎朝炊き上げています。

外側のマロンペーストの皮は、栗の形にも似たかわいらしいデザインです。

グランドルチェのモンブランのペーストは、栗の他にもさまざまな原料を使っており、日本人の味覚になじむよう、和菓子にも似た食感です。薄く均一にのばすことで、クリームと一緒に食べたときに一体感が味わえます。

今回は特別にその様子を動画でご紹介します！

グランドルチェのモンブランをそのまま大きくしたデコレーションケーキもあります。「大きなモンブラン5号（15cm）」4633円です。デコレーションは予約のみ。店頭販売はありません。サイズは4号から10号まで対応しています。

「ドルチア洋菓子店」時代から40年以上守り続けてきた、ちょっと珍しい形の、他にはない唯一無二のモンブランです。

グランドルチェ

千葉県市川市を中心に6店舗、2つの直売工房を展開しています。イートインサービスは行っておりません。
ホームページ／https://grand-dolce.com/

グランドルチェ　南八幡店
住所／千葉県市川市南八幡4-15-15
アクセス／JR「本八幡駅」南口から徒歩5分
電話番号／047-318-9045
営業時間／9:00～20:00
定休日／なし
駐車場／1台

グランドルチェ　ダイエー市川店
住所／千葉県市川市市川1-4-10 ダイエー市川店1F
アクセス／JR「市川駅」北口から徒歩1分
電話番号／047-711-0116
営業時間／9:00～21:00
定休日／なし（ダイエー市川店に準ずる）
駐車場／なし

グランドルチェ　南行徳店
住所／千葉県市川市相之川4-16-1 南行徳駅メトロセンター
アクセス／東京メトロ「南行徳駅」から徒歩１分
電話番号／047-312-6237
営業時間／9:00～20:00
定休日／なし
駐車場／なし

グランドルチェ　ソコラ南行徳店
住所／千葉県市川市南行徳2-20-25 SOCOLA 南行徳　B1F
アクセス／東京メトロ「南行徳駅」南口から徒歩12分
電話番号／047-702-8887
営業時間／10:00～21:00
定休日／なし（ソコラ南行徳店に準ずる）
駐車場／あり

グランドルチェ　モリシア津田沼店
住所／千葉県習志野市谷津1-16-1 モリシア津田沼店　B1F
アクセス／JR「津田沼駅」南口から徒歩2分
電話番号／047-455-3550
営業時間／10:00～21:00
定休日／なし（モリシア津田沼店に準ずる）
駐車場／あり

グランドルチェ　アトレ新浦安店
住所／千葉県浦安市入船1-1-1 アトレ新浦安1F
アクセス／JR「新浦安駅」北口から徒歩1分
電話番号／047-390-6918
営業時間／10:00～21:00
定休日／なし（アトレ新浦安店に準ずる）
駐車場／あり

【直売工房】
グランドルチェ　菅野アーデル工房
住所／千葉県市川市菅野4-6-3西家店舗 1F
アクセス／京成「菅野駅」北口から徒歩6分
電話番号／047-316-0718
営業時間／9:00～18:00
定休日／なし
駐車場／なし

グランドルチェ　国府台焼菓子工房
住所／千葉県市川市市川3-28-5 ナガサキヤハビテーション 201
アクセス／京成「国府台駅」から徒歩５分
電話番号／047-702-8265
営業時間／営業日・営業時間はお問い合わせください
定休日／不定期
駐車場／なし

5.【香取市佐原】直径１mmの細さ！自家製サツマイモモンブラン「VMG CAFE」

千葉県香取市佐原の重要伝統的建造物群保存地区の中央に位置する「VMG CAFE（ブイエムジーカフェ）」。安政2年（1855年）に建てられ、このまちのランドマークとして愛されてきた県指定文化財「中村屋商店」を再生しています。

江戸時代から150年以上の歴史を感じさせるカフェの1階には、かつて実際に使われていた金庫や箱階段も残されています。文化財カフェとして、現代建築では目にすることがなくなった、職人の技を感じる空間を楽しむことができます。

VMG CAFEのおすすめは、甘みの強い香取市産「紅はるか」を使用した「自家製サツマイモモンブラン（1200円）」です。

究極のおいしさを味わえるよう、オーダーを受けてから絹糸のような細さのクリームを絞り出して作っています。直径1mmという細さに絞ることで、口当たりをなめらかにしているのだそう！

きめ細かな甘みのモンブランクリームの下には、香ばしく焼き上げたパイ生地と、サツマイモの甘みと相性の良い生クリームがしきつめられ、サクサク感と滑らかクリームが一緒に味わえます。

「豊かな地域の食を味わっていただきたいという思いから、自家製のサツマイモモンブランなど、地元食材をつかったスイーツをご用意しています」と担当者は話します。地元のさつまいもをふんだんに活かした甘さ、おいしさが楽しめる絶品スイーツを堪能してみてはいかがでしょう。

VMG CAFE
住所／千葉県香取市佐原イ1720
アクセス／JR「佐原駅」から徒歩約11分、バス停「忠敬橋」から徒歩約1分
電話番号／0120-210-289
営業時間／（月・水～金）11:00～16:00（土・日・祝）11:00～16:30
定休日／火曜日
駐車場／なし
ホームページ／https://www.nipponia-sawara.jp/cafe/

6.【成田市】食べ歩きにもおすすめ！「成田参道 房の駅」のさつまいもの生モンブラン団子

千葉の観光名所である「成田山新勝寺」の参道沿いに店を構える「成田参道 房の駅」。千葉県の名産品やお土産などが購入できるお店です。成田参道 房の駅では、店内にカフェを併設しており、おいしいパンやランチなどが楽しめます。参道散策の一息におすすめです！

成田参道 房の駅のおすすめのモンブランはこちら。日本の伝統的な和菓子を若い世代の方や海外の方にも食べていただきたいと、和×洋をテーマにコラボした逸品です。

妖精のお芋 モンブラン団子（715円）。自家製のさつまいもクリームとさつまいもの甘露煮などを使用しています。さつまいものクリームがたっぷりでボリューミーです。

他にも、大きな栗の樹の下でモンブラン団子（880円）があります。

秋の味覚の和栗を使用したクリームをたっぷりかけた季節のモンブラン団子です。和栗の豊かな風味が感じられる一品です。

パンプキンブラザーズモンブラン団子（715円）は、白あんをベースにかぼちゃをたっぷり使った季節限定のお団子です。ホクホクとした食感と濃厚な甘みを感じられる仕上がりになっております。

成田山新勝寺の参道散策の際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょう。

成田参道 房の駅
住所／千葉県成田市上町546-3
アクセス／JR・京成「成田駅」から徒歩8分
電話番号／0476-85-4823
営業時間／8:30～20:00
定休日／なし
駐車場／有料コインパーキングあり
ホームページ／https://fusanoeki.fusa.co.jp/narita/
Instagram／@naritasandoufusanoeki