【一番ラクなじゃがいもの皮のむき方】「次から絶対こうする」「義務教育とかで教えてほしかった」ゆでる＆レンジ加熱を写真付きで解説！
じゃがいもの皮がスルッとむけたら、どんなにうれしいことでしょう！じゃがいもにちょっとした細工をすることで、調理が格段にラクになる裏技をご紹介します。
コレを知ったらじゃがいもの皮むきが楽しくて仕方ない！ぜひ、試してみてくださいね♫
じゃがいもの皮をスルッとむく方法
① じゃがいもにぐるりと一周切り込みを入れる。（切り込みは表面から1〜2mm程度でOK）
切り込みを入れすぎないように注意してね！
② 鍋に①、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、10～15分ほど加熱する。竹串を刺してみてスッと通るくらいやわらかくなったらOK！
じゃがいもは水からゆでるのが鉄則です！ 時間をかけてゆでることで内側に均等に火が入り、甘みも引き立ちます。 沸騰したお湯からゆでると、じゃがいもの外側に熱が入りすぎてしまい、ほくほくとした食感が失われてしまいます。
③ ②を冷水に10秒ほど漬けて粗熱を取る。じゃがいもの切り込みを開くと、スルッと皮がむけますよ！
冷水に漬ける時間は10秒〜最大15秒が目安です。じゃがいもが冷たくなると皮がくっついてむきにくくなります。
ちなみに電子レンジで加熱しても同じ効果は得られるの・・・？
はい、もちろんです！ 切り込みを入れたじゃがいもを水でぬらしたキッチンペーパーで包み、その上からラップで包みます。耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで6分加熱します。同様に冷水に取ったらスルッと皮むきできますよ。ぜひ、試してみてくださいね♫
じゃがいもの加熱時間は、1個なら3分、2個なら6分が目安です！