Yahoo! JAPAN

豚バラとキャベツと玉ねぎの甘辛炒め

macaroni

豚バラとキャベツと玉ねぎの甘辛炒め

【材料】(2人分)

豚バラ肉(薄切り):160g

キャベツ:200g

玉ねぎ:1/2個

下味

にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯

しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯

調味料

砂糖:小さじ2杯

みりん:大さじ1杯

しょうゆ:大さじ1杯

サラダ油:小さじ1杯

【下ごしらえ】

・豚バラは5cm幅に切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。

【作り方】

1: 豚バラ肉に【下味】をもみこみます。
※豚バラ肉に下味をつけておくと、臭みが取れて風味もアップします。

2: フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚肉を炒めます。
※豚バラ肉なので油は少なめにしています。豚こま肉を使う際はサラダ油を足してください。

3: 肉の色が変わったら玉ねぎ、キャベツをちぎりながら加えます。
※キャベツはちぎることで味が絡みやすくなります。

4: 野菜に火が入ったら【調味料】を加え、全体に味が絡んだら完成です。お好みで粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

豚肉は最初にしっかり焼き色をつけておくと、香ばしさが加わります。

野菜を加えたら火を強めにして、シャキッと仕上げるのがポイント。

よくある質問

Q. 豚バラの代わりに他の肉でも作れますか?
A. はい、豚こま切れ肉や鶏もも肉でも美味しく作れます。

Q. キャベツの芯は使っても大丈夫?
A. 使えます。薄めに切れば食感のアクセントになります。

Q. 甘さ控えめにしたい時は?
A. 砂糖を半量に減らすか、みりんだけで甘みを出すとスッキリした味になります。

Q. 野菜の追加アレンジはありますか?
A. ピーマンやもやし、しめじなどを加えても美味しいです。

ライター:macaroni料理家 矢部麻美/らみー(料理研究家)

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. 姫路で楽しむ日本各地の絶品グルメ旅 「山陽百貨店 日本列島絶品うまいもの大会」 姫路市

    Kiss PRESS
  2. 【焼肉の日2025】お得なキャンペーン情報まとめ:8月29日は年に1度の『焼肉の日』!

    特選街web
  3. M-1出場の太宰府市長に落語家・春風亭一蔵がエール「なめるなって意見もあるけど…」

    文化放送
  4. 静かに家に帰ったら、熟睡していたはずの犬が…あまりにも尊い『おかえりなさいのおもてなし』が5万再生「ねぼちゅけ可愛すぎw」「愛おしい」

    わんちゃんホンポ
  5. <親切心が……ウザい!>送迎に夕飯まで?ありがた迷惑なママ友「一度断ったら察して!」【まんが】

    ママスタセレクト
  6. 東京キャンピングカーショー2025|注目の新車がすごかった

    CAM-CAR
  7. 久保史緒里(乃木坂46)、『ナイナイ歌謡祭』出演決定!

    Pop’n’Roll
  8. 『ごはんなんていらない』どうしてもご飯を食べない犬→検査しても改善せず…多くの共感を呼んだ記録が33万再生「あるある」「大切だからこそ」

    わんちゃんホンポ
  9. 【松戸市】秋に向けて難曲を猛練習 松戸シティフィルハーモニー管弦楽団

    チイコミ! byちいき新聞
  10. 高嶺のなでしこ[ライブレポート]ソウル初のワンマンライブチケット完売!延べ約1,000名動員!

    Pop’n’Roll