【合志市】からあげ専門店「ひばり商店」がラーメンをひっさげて「麺処ひばり商店」へリニューアル！
少し空気があたたかくなってきて、冬眠を終えた動物のように、のそのそと外へ出ました。お腹がぐぅ～。 ラーメン食べて元気出したいなーと思い、合志市にあります「麺処ひばり商店」へと行ってまいりました！ レポートが大変遅くなりましたが、ラーメンをオーダーした様子をレポートいたします！
合志市にあるひばり商店
以前肥後ジャーナルで取り上げた、からあげやお弁当のお持ち帰り専門店だった ↓こちら食欲の秋！今夜のおかずにひばり商店のからあげはいかがでしょうか | 肥後ジャーナル - 熊本の今をお届けするメディアサイト
ラーメン店としてリニューアルしております。2024年10月にリニューアルオープンしておりましたが、レポートが遅くなり大変申し訳ありません！
場所は合志市ドン・キホーテのお向かいになります。
味噌にしょうかな～塩にしようかな～
と考えながら暖簾をくぐります。
入口にある食券機にて券を購入してください。
店内は広々。ゆっくりくつろげる雰囲気です。
濃厚味噌
濃厚味噌らぁめん味玉入り（1000円）に決めました。
食欲をそそる濃厚な色。写真からも香りが漂ってくるようです。
真ん中にはもりっとおネギが。
芸術点も高し！
おネギを持ち上げると下にはもやし。
つるっと卵麺はもちもちつるつる。
濃厚味噌スープが絡んで、炒めたもやしの香ばしさもあり、うまうま！スープにお肉が混ざっており、一滴も残したくないという気持ちで一気に食べてしまいます。濃厚とはいっても、どろっとしたスープではなくさらっとしたもの。 国産の８種類のお味噌に、魚介と椎茸で出汁を取ってあるそうです。この美味しさは丁寧にとられた出汁が何層にもなった旨味の集まりなんですね。
そしてこの味玉。黄金の旨味がとろとろ。感動ものです。是非味玉を食べてほしいものです。
そして、天草 塩
きれ～い。塩ラーメン（850円）。きらきらとしたスープは天草の塩に鶏肉、豚肉、お野菜で出汁をとっているそうです。
海の味がふわりと香るスープ。
ほうれん草がアクセント。
脂っぽくない、あっさりとしているけれども、もりもり食べられるチャーシューがのっています。これは濃厚味噌とは真逆の味わいで、悩みますね～！ 店主の方にどちらが人気ですか？と聞いたところ、「それがどっちも人気なんですよ」との事。ですよね～。
ちゅるっと麺はやはりコシがあり、ほわっと海の味。 こちらのひばり商店は小峰で出店しておりました「麺処ひばり商店」を継承しつつパワーアップした店舗となっております。 以前の記事はこちら↓ https://higojournal.com/archives/hibarishouten.html
まとめ
お席は4人掛けテーブル席が4つ 、2人掛けテーブル席が2つ。カウンター席が6つ。
外から見るよりも広々としており、お隣の方も気になりません。
もちろん唐揚げも健在。これは美味しすぎる一品で、これからの季節テイクアウトしてお花見しながらパクつきたいです！
第二駐車場はヤマハ音楽教室とコスモスの間にありますよ。 券売機の前で悩むと混みあいますので、決めてからお金を投入する事をお薦めします！ 夜も営業されているので是非。（11時30分～14時30分、18時00分～23時30分）