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秋に食べたい!定番おかず「チンゲンサイのにんにく塩炒め」

みんなのきょうの料理

秋に食べたい!定番おかず「チンゲンサイのにんにく塩炒め」

にんにくの風味を移した油で、チンゲンサイをシャキッと炒めます。厚みのある軸を先に炒めるのがポイント。シンプルな味つけで飽きのこないおかずです。

チンゲンサイのにんにく塩炒め

【材料】(2人分)

チンゲンサイ 2株, にんにく 1かけ, A(塩 小さじ1/4, こしょう 少々), 油

【つくり方】

1. チンゲンサイは1枚ずつはがす。軸と葉に切り分け、軸は大きいものは長さを半分に切る。にんにくは粗みじんに切る。

2. フライパンに油大さじ1とにんにくを入れ、弱めの中火にかけて炒める。香りがたってきたらチンゲンサイの軸を加え、2~3分間炒める。葉を加えてさらに2~3分間炒め、【A】をふって混ぜる。

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