ふわもち食感がたまらない！うきは産小麦を使った『3D お好み焼き』や『生パンケーキ』を楽しめるお店（うきは市）【ふるさとWish】
うきは市にある「カフェ＆レストラン ラ・セーヌ」。店内は白を基調としたおしゃれな空間で、雑貨が並ぶコーナーも。さらに店の奥に進むと、提灯などユニークな装飾もあり、どこを見ても楽しめる素敵なお店です。
出迎えてくれたのは「カフェ＆レストラン ラ・セーヌ」オーナーの江口恵子さん。フードコーディネーターの資格を持つ江口さんは特に食材にこだわっているそう。中でも料理に欠かせないのが地元産の「うきはん小麦」。石臼引き製法で作られたこの小麦は、ミネラル分や食物繊維が豊富で、きめ細かい質感が特徴です。
うきは市はなんと全国で小麦生産量が2位。江口さんはうきは市の小麦を盛り上げる「うきは『小麦』活性化プロジェクト」の一員。このプロジェクトでは1年に一度、種まきから収穫まで体験できるイベントを開催。地元高校生や子どもたちなど多くの参加者が集まり、小麦を使った料理を楽しむ機会も提供されています。
「カフェ＆レストラン ラ・セーヌ」の名物は、うきは産小麦100%で作られたオリジナルメニュー『3Dお好み焼き』。特殊なオーブンで焼き上げられるこのお好み焼きは、ふんわりとした食感と厚みのあるフォルムが特徴です。この日は大川紫磨リポーターの誕生日ということで、特別に誕生日のデコレーションもしていただきました♪試食した大川リポーターは、うきは産小麦ならではのもちもち感と弾力に感動！
さらにうきは産小麦を使った絶品スイーツも楽しめます♪『うきはん小麦の生パンケーキミルクアンドベリー』に使われているパンケーキ生地は、半年もの試行錯誤を経て完成したオーナーさんこだわりの逸品。パンケーキにナイフを入れた瞬間から、もちもち感が伝わってきます。クリームやソースとの相性も抜群ですよ！
『うきはん小麦のくり～む生あ～んど～なつ』は、ストロベリー・チョコレート・抹茶などの６種類のソースから好きな2種類を選べます。さらに付属のトッピングでデコレーションもできるので、自分だけのオリジナルデザートを作れる楽しさがあります。
『うきはん小麦』や『パンケーキの素』は店内で購入も可能。3Dお好み焼きや生パンケーキの冷凍販売も開始予定とのことです。「カフェ＆レストラン ラ・セーヌ」のホームページや公式インスタグラムもぜひチェックしてみてくださいね！
『カフェ＆レストラン ラ・セーヌ』
住所：福岡県うきは市浮羽町浮羽289-16
電話：0943-77-3655
営業時間：11：00～20：00 【ランチ：11：30～14：00(月・水～金)】
定休日：火曜日・正月明け・GW明け・お盆明け
インスタグラムアカウント：＠laseine.3655
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※この記事は「地元応援live Wishプラス」（2025年3月21日放送、アイタカーリポーター：大川紫磨）でお届けしました。