「うちはすべてが昭和のまま」上野の“老舗レトロな喫茶店”に令和の若者があつまる理由
ビルの地下には、屋号にふさわしい荘厳な空間が広がっていた。上野の「喫茶古城」である。
【写真】レトロで美しすぎる店内…！喫茶古城の貴重な店内のようす
騎士が描かれたステンドグラスを仰ぎ見ながら降りていくと、貴婦人が出迎えてくれた。その奥には、厳粛で畏敬の念を抱く雰囲気がただよっていた。
装飾が施された太い梁。シックで巨大なシャンデリア。柱や壁面には大理石が多用されているようだった。
まさに「ザ・昭和な喫茶店」
「私の父、松井省三が古城を創業しました」松井京子さんが教えてくれた。
創業は東京オリンピックの頃。もちろん前々回のオリンピックではない。1964年に開かれた東京オリンピックだ。つまり、この店は、人間にたとえるとほぼ還暦。
【喫茶 古城】 古城を創造し、創業した松井省三さん。サドルシューズとニッカポッカ。ゴルファーを思わせる装い
厨房近くのテーブルに座り、京子さんの話を聞いていると、ご主人の松井祥訓さんが省三さんの写真を持ってきてくれた。写真館で撮ったと思われる、ベレー帽姿のモノクロ写真だった。
「結婚前に撮ったものだと思います。父は絵画や写真が大好きな人でした」
画家のような雰囲気だが、そうではない。古城の近くで洋食屋を経営していたという。
古城には、ヨーロッパの、どこかの城や洋館のような雰囲気がただよっている。けれど、「父には渡航歴はない」と京子さんは断言する。ヨーロッパの地を踏んでいないからこそ、憧れのヨーロッパの古城を上野に復元したのだろうか。
「ステンドグラスもシャンデリアも梁の飾りも父がデザインし、日本の職人につくってもらいました」
創業は京子さんが16歳の頃。学生時代、京子さんは、父に頼まれて古城でアルバイトをしていた。24歳のとき1歳年上の祥訓さんと結婚。その数年後、省三んさんが死去。
30歳の頃、京子さんが店を継承した。以来、祥訓さんと二人三脚で、省三さんが遺した古城を守ってきた。
「創業当初からのメニューを召し上がってみますか」
二つ返事でお願いした。
創業当初からの飲み物をいただきました
京子さんが「古城特製ココア（850円）」を運んできた。カカオの香り豊かなココアの上に、生クリームとココアパウダーがかかっていた。
飲もうとしたとき、あることに気づいた。ココアが置かれたテーブルに、シャンデリアの灯りが映っていたのだ。
シアトル系コーヒーショップでは、まずお目にかかれない光景を目で追いながら、昭和の香りがただようココアをいただいた。
「『ミックスサンド（単品1050円）』も創業当初から定番です」
ハムサンド、卵サンド、野菜サンドがひと皿に盛られていた。
卵サンドは、刻んだゆで卵にマヨネーズを和えたものが多い。この店のは薄く焼いた卵焼きがはさんであり、まだほのかに温かかった。注文後作ってくれる、心遣いが嬉しかった。
【喫茶 古城】 温かい卵焼きがおいしかった
しかも塩がそえられていた。最近はどうか知らないが、昭和の喫茶店のサンドイッチには、塩がいっしょに登場したものだ。
そのままでもおいしかったので使わなかったが、塩を届けてくれる配慮が嬉しかったし、懐かしかった。
祥訓さんが作るミルクセーキも創業当初からの味
「『ミルクセーキ（850円）』もお飲みになりませんか。創業当時から変わらない味です」
ミルクセーキ！ 昭和40年代に銭湯で飲んだ覚えがある。番台の脇に飲み物の販売機があった。自販機ではない。ガラス窓をあけて取り出す「手動式」の販売機だ。
牛乳瓶などといっしょに、瓶入りのミルクセーキが並んでいたっけ。湯上がりに飲む、冷たいミルクセーキがおいしかったなあ。
古城でも瓶入りか何かの、既製品のミルクセーキを出しているのだろうと思っていた。ところが、注文ごとに祥訓さんが作るというのだ。
「卵黄と牛乳とガムシロップをシェイカーに入れてシェイクします」
祥訓さんがシェイカーを20回ほどふって作ったミルクセーキを京子さんが届けてくれた。
「60年代の味がするミルクセーキです」
ミルクセーキを飲んでいたら祥訓さんが来てつぶやいた。
「ミルクセーキ特有の、この泡がおいしいんです」
銭湯で飲んだ瓶入りのミルクセーキには泡もなかったし、サクランボも入っていなかったが、祥訓さんが作ってくれたミルクセーキは懐かしい味がした。
「最近、若いお客様が増えました。父もきっと喜んでくれているはずです」京子さんは目を細めた。
昭和な喫茶店に20代、30代の客が連日押し寄せているというのだ。この日は雨だったが、10時前から若い男女が広い店内で思い思いに過ごしていた。
以前は、近所の会社などの重役クラスのお客が多かったそうだ。お偉いさんばかりで敷居が高かったのか、若い客は少なかった。時代が代わり、いまはお客の主流が若者になったと京子さんも祥訓さんも喜んでいた。
「うちはすべてが昭和のまま。知らない世界に惹かれて若い人が来てくれます。若い方が来ると店が明るくなる。こんなに嬉しいことはないね」
お客はもちろん、スタッフも若かった
祥訓さんは79歳。京子さんは78歳。5人の女性スタッフが朝から働いていたが、みな20代。
「古いものを遺そうと思ったら若い人に任せないとだめです。発展しません」
昭和な喫茶店に、若いスタッフと若い客がつどうことで、新しい空気がゆっくりとながれている。
シアトル系コーヒーショップや、瀟洒なカフェとは真逆の古城。
「今風じゃないところがうちの魅力なのかなあ」
祥訓さんの言葉が印象的だった。
【喫茶 古城】店舗情報
住所／ 東京都台東区東上野3-39-10 光和ビル B1F
電話／03-3832-5675
営業時間／9:00～20:00、ランチは平日11:30～14:00
定休日／日曜祝日
(うまいめし/中島 茂信)