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北陸新幹線の開業以来、関東方面からも訪れやすくなった金沢。雪景色に彩られた冬の金沢も、ひと際美しく、味わい深いものです。そして、旅の思い出に欠かせないのはおいしい料理。ここでは、地元の食材にこだわった、この地ならではの料理が食べられるお店をご紹介します。

ステーキ【NIKUダイニング meat meet】

芳醇な旨みがたまらない「能登牛」をさまざまな料理で味わう

【NIKUダイニング meat meet】は、近江町市場から徒歩1分ほどのビル地下1Fにある、隠れ家風の佇まいが印象的な肉料理店。希少価値の高い「能登牛」など、こだわりの肉料理が堪能できます。店内は、オシャレでありながらも気取らずに過ごせる心地よい雰囲気。一人旅で訪れても、カウンター席でゆったりくつろげます。

柔らかな肉質と、芳醇な旨みが特徴の「能登牛」を使ったメニューに注目。シンプルなステーキはもちろん、表面を直火で炙った「炙り寿司」や「ハンバーグ」といった多彩なメニューで楽しませてくれます。「能登牛」と季節の「加賀野菜」を使った『能登牛サーロイン＆モモプレート』は、両方のおいしさを味わえるオススメの一皿。ランチでの利用もできます。

NIKUダイニング meat meet

【電話】050-5448-1326
【住所】石川県金沢市武蔵町13-1 アッシュビルII B1F
【エリア】近江町市場
【ジャンル】ステーキ
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】金沢駅 徒歩13分

創作和食【canteen　小六】

古民家の風情に包まれながら、ここでしか食べられない一皿に舌鼓

片町駅から徒歩5分の場所にある、創作和食の店【canteen　小六】。築120年越の古民家を改装した味わいある空間で、四季折々の美しさを映した料理を満喫できます。オープンキッチンスタイルのカウンター席は、お一人様や少人数での利用にぴったり。しっとりと落ち着いた雰囲気と、店主の温かなもてなしに、くつろぎの時間が過ごせます。

厳選食材を使い、一つ一つの手間を惜しまず丁寧に仕上げられる料理は、どれも納得のおいしさ。七尾港直送の新鮮な鯵を使った『鯵の押し寿司』や『柳八目の若狭焼』などの和の料理に加え、『グラタン』『自家製ロールキャベツ・フカヒレのソース』といった洋風の一皿も登場。オーダーに迷ったら『おまかせコース』もオススメです。

canteen　小六

【電話】050-5384-4946
【住所】石川県金沢市大工町26
【エリア】香林坊/片町
【ジャンル】創作和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】片町駅 徒歩5分

和食【おでん　輪島ふぐ　のどぐろ　AMIYA】

ひがし茶屋街で出合う、自然の恵み満載の能登ならではの食文化

金沢有数の観光スポット、ひがし茶屋街に佇む【おでん　輪島ふぐ　のどぐろ　AMIYA】。能登で水揚げされた新鮮な魚介類や能登豚、能登牛などを使った、地域色豊かな料理を存分に楽しめる和食処です。店内は、周辺の環境に調和する上質な和の設え。穏やかで落ち着いた内装と、温かなもてなしで、観光客を優しく迎えてくれます。

多彩な料理が味わえる同店の名物は、『金沢おでん』と能登の海の幸を贅沢に使用した海鮮料理。「おでん」は、大根・車麩・赤巻き・蟹つみれなどの具材に、のどぐろからとった旨みたっぷりのだしが染み渡り、体の芯から温めてくれます。炙ったのどぐろをたっぷりまぶした『のどぐろまぶし丼』や、サクサク食感がたまらない『フグ天丼』もぜひオーダーを。

おでん　輪島ふぐ　のどぐろ　AMIYA

【電話】050-5448-1443
【住所】石川県金沢市東山1-12-12
【エリア】ひがし茶屋街
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】北鉄金沢駅 徒歩26分

和食【金澤ごふく】

「おにぎり」をメインとした、優しい和の料理に大感動

金沢駅からバスで15分、兼六園にも程近い場所に店を構える【金澤ごふく】。地元のブランド米「ひゃくまん穀」で握る『おにぎり』をメインに、金沢の旬の食材を使った和食料理がいただけます。金沢加賀の朱塗りを基調とした落ち着きのある内装、九谷焼で統一した器類と、金沢ならではの雰囲気を演出。カウンター席と掘りごたつ式席、どちらでもゆったりくつろげます。

筋子・卵黄しょうゆ漬け・ふぐの子クリームチーズなど、さまざまな具材で楽しめる『おにぎり』。ガス火で炊いたご飯はふっくらとした食感で、絶妙な力加減で一個ずつ握られます。金沢の伝統料理である『どじょうの蒲焼き』や、旬の食材を使った料理の数々を前に、旅行気分もぐっと高まるはず。『おにぎり』はテイクアウトもできます。

金澤ごふく

【電話】050-5448-1237
【住所】石川県金沢市片町2-23-12 中央コアビル1F
【エリア】香林坊/片町
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円

焼肉【肉のめぐみ】

ジューシーな厚切りタンと銀シャリが奏でるおいしいハーモニー

野町駅から徒歩10分、金沢市片町にある【肉のめぐみ】。銀シャリと厚切りタンが自慢の焼肉店で、能登牛をはじめ希少な和牛が味わえます。隠れ家的な雰囲気の扉を開くと、焼肉店とは思えない落ち着いた和の空間が目の前に。1Fには美しい木目調のカウンター席が、2Fにはゆっくり過ごせる座敷席が用意されています。朝8時まで営業しているのも、観光客にはうれしい限りです。

使用しているのは、A5ランクの高品質な和牛と能登牛。店内でブロック肉を一枚一枚丁寧に手切りし、部位ごとに合った切り方や隠し包丁を入れるなど、肉の旨みを感じてもらえるよう工夫し提供しています。噛めば噛むほど旨みが口の中に広がる『名物厚切りタン（数量限定）』は、早めのオーダーがオススメ。注文が入ってから炊き上げる『銀シャリ』と一緒に召し上がれ。

肉のめぐみ

【電話】050-5448-1521
【住所】石川県金沢市片町1-9-13 水野ビル1F
【エリア】香林坊/片町
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】野町駅 徒歩10分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。