自家栽培小麦×石臼挽き！自然に囲まれた西宮のパン屋で味わう小麦の恵み 西宮市
西宮市街から盤滝（ばんたき）トンネルを抜け、車で3分ほど走ったところに、豊かな自然に囲まれた『山のパン屋 ダディーズ・ベーカリー西宮店』があります。県外からも多くのファンが訪れる、知る人ぞ知る名店です。
自社農園で無農薬栽培されたパン専用小麦を、じっくりと乾燥。香りを飛ばさないよう、自社内の石臼で丁寧にゆっくりと挽いています。同店のこだわりは、昔ながらの農法で育てられた小麦を使い、余計なものを加えずに焼き上げた、安心・安全なパン作り。
自然の恵みと職人の技が詰まった、シンプルだけど奥深い味わいのパンを求めて、『山のパン屋 ダディーズ ・ベーカリー西宮本店』へ行ってきました！
店内に入ると、中央のテーブルや壁沿いの棚に40種類以上のパンがずらり。さらに焼き立てパンが次々と運ばれてきて、どれにしようかなかなか決められません（笑）。
多くのパンには、自家製小麦『せときらら』を使用。添加物不使用で、毎日食べても飽きない、身体に優しいシンプルな味わいが魅力です。
噛めば噛むほど小麦の美味しさが感じられるハード系から、小さなお子さんでも安心して食べられる甘いパン、旬の素材を使った季節限定パンまで、バリエーション豊か！
店外にはテラス席もあり、その場で購入したパンをゆっくり味わうことができます。
屋根があるので、少々の雨でもOK。自然に囲まれた開放感があふれる空間で、ペット連れの方の姿も見られます。
筆者もここでランチをいただくことにしました。
かつて大工だったオーナーが作る、本気の食パン『一尺二寸』。砂糖・卵・保存料などを使わず、自家栽培の小麦「せときらら」と塩、イースト、モルトのみで焼き上げた一本です。
「五つ星ひょうご」にも選ばれた逸品で、小麦の味がダイレクトに楽しめます。耳（クラスト）部分まで旨みがたっぷり！
ほうれん草のソテーと角切りチーズがたっぷり入った、大人気の惣菜パン。表面には粉チーズがまぶされ、さらに香ばしく焼き上げられています。栄養バランスも考えられた満足感のある一品で、ワインやビールにもぴったり！
小さなお子さんにもおすすめのやわらかなパン。はちみつをたっぷり使ったほんのり甘いふわふわの生地で、アレンジにもぴったりの逸品です。
ドリンクメニューも充実していて、モーニングからティータイムまで、どの時間帯もお客様でにぎわっています。
特に大人気の「ハニー食パン」は、午前中で売り切れてしまうことも。オープンと同時に次々とお客様が訪れるため、お目当てのパンがある方は、午前中～正午ごろに足を運ぶのがおすすめです。
「山の中にパン屋があったらおもしろい」と、軽い気持ちで始めたパン屋でしたが、今では自家栽培にも力を入れるほど、小麦と真剣に向き合っています。
今まさに、小麦の収穫シーズン！心地よい風と、やさしいパンの香りに包まれる『山のパン屋』へ、ドライブがてら訪れてみてはいかがでしょうか。
場所
山のパン屋 Daddy's Bakery 西宮店
（西宮市山口町船坂90）
営業時間
平日 9:00～18:00
土日祝 8:00～18:00
定休日
火曜日
駐車場
有