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ボルドーの格付けシャトーを中心とした優良シャトーが参加している、生産者協会のユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー（Union des Grands Crus Bordeaux：UGCB）。2024年11月18日には、東京都港区の八芳園でUGCBによる試飲会が開催され、来日した69シャトーの2021ヴィンテージがお披露目された。

今回は、試飲会に出展していたシャトーの中から、シャトー・パプ・クレマン（Château Pape Clément）でアジア・セールス・ディレクターを務めるジャン・クレマン・カッセ（Jean Clement Casse）氏に伺った、シャトーや2021ヴィンテージについて紹介する。

ジャン・クレマン・カッセ氏

シャトー・パプ・クレマンとは

—―シャトー・パプ・クレマンについて教えてください。

私たちは、ボルドーの4つのグラン・クリュ格付けシャトーを所有しているベルナール・マグレ（Bernard Magrez）の一員です。グラーヴ格付けを持つシャトー・パプ・クレマンの他に、シャトー・ラ・トゥール・カルネ（Chateau La Tour Carnet、メドック格付け第4級）、シャトー・フォンブロージュ（Chateau Fombrauge、サン・テミリオン地区のグラン・クリュ・クラッセ）、クロ・オー・ペイラゲイ（Chateau Clos Haut Peyraguey、ソーテルヌ・バルサック格付け第1級）がいます。

シャトー・パプ・クレマンの初収穫は1252年で、ボルドーで最も古いぶどう畑の1つに数えられます。もともとはフランス初の教皇クレマン5世が所有していたことから、シャトーの名前が付けられました。白ワインの生産は非常に小規模（年間1万2000本未満）ですが、赤ワインはグラーヴ格付けの中で最大規模を誇ります。

また、シャトーはボルドー市内からほど近いペサック市に位置しており、ボルドーのワイナリーとしては珍しい「都市型ワイナリー」と言えます。

—―2021ヴィンテージの出来はいかがですか？

2021年はフレッシュなヴィンテージです。穏やかな夏が続き、赤ワインも白ワインも若いうちから楽しめるように育ちました。オーク樽の影響を最小限に抑え、熟成期間を短縮することで、ぶどうと土地の本来の品質を反映させることができました。

2021年の主役は、メルローとソーヴィニヨン・ブランです。成熟が安定しており、「何も過剰ではない」ことが、2021年の特徴だと言えるでしょう。

—―日本のワインファンはどんな存在ですか？

私はワイン愛好家との交流が大好きです。日本のワインファンは、非常に熱心で、好奇心旺盛だと感じています。また、地元の輸入業者やディストリビューターが素晴らしい仕事をしており、ワインへの共通の情熱と知識を広めてくれていますね。

日本に来たり、シャトーに日本からの訪問者を迎えたりするたびに、彼らが製品そのものへ深い情熱を持っていると感じます。ビジネスだけではなく、製品そのものに対する愛情が伝わってくるのです。

シャトー・パプ・クレマンのワイン

ここからは、会場でサービスされていた2本のワインについて、カッセ氏のコメントを紹介する。

シャトー・パプ・クレマン・ブラン 2021

品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ソーヴィニヨン・グリ
原産地呼称：AOCペサック・レオニャン
アルコール分：13.0％

2021ヴィンテージの特徴は、かんきつ系の香りだけでなく、トロピカルフルーツの香りも感じられることです。70％使用しているソーヴィニヨン・ブランが主導し、フレッシュさと生き生きとした酸味を与えています。寿司と一緒にペアリングしてみたのですが、とてもおいしかったです。私は日本料理の大ファンなのですが、生魚は間違いなく素晴らしい組み合わせだと思います！

シャトー・パプ・クレマン・ルージュ 2021

品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
原産地呼称：AOCペサック・レオニャン
アルコール分：13.5％

まだ若いヴィンテージということもあり、味わいには高いタンニンと黒い果実味が感じられます。冷涼なヴィンテージならではの、バイオレットのような花の香りが特に気に入っています。ステーキと一緒に楽しむのがお薦めです。