6年前に1人でスタート 浜松市のチョコレート専門店が県外初出店 埼玉県でオープン
■「mimosa chocolaterie」が埼玉県川口市に新店舗
静岡県浜松市に2店舗を構えるチョコレート専門店「mimosa chocolaterie（ミモザショコラトリー）」が、埼玉県川口市に新たな店舗をオープンする。静岡県外で初めての出店となる。オープンの記念品も用意している。
静岡市初のフルーツタルト専門店 全国で人気の秘密は”ワクワク感”
「mimosa chocolaterie」は浜松市にあるチョコレート専門店で、2019年に三方原本店を開店した。当時はわずか10坪の小さな店だったが、人気が広がって半年後に増築してリニューアル。その4年後には浜北店をオープンした。ショコラティエ兼オーナーの渡邉栞さん1人でスタートし、現在はスタッフが総勢20人まで増えている。
商品はオリジナルブレンドのチョコレートを使い、1つ1つ丁寧に手作りしている。ほっと和む愛らしいチョコレートを掲げている。看板商品は「ひきたてカカオのガトーショコラ」は1カット620円、ホールは3200円（いずれも税込）。カカオ豆をペーストにしてからガトーショコラに仕上げることで素材が持つ本来の味や香りを最大限に引き出し、ふわっとした口当たりでありながら濃厚な食感を味わえる。
静岡県で愛されている味を県外にも広げようと、新たな一歩を踏み出した。県外初出店の場所に選んだのは埼玉県川口市。南浦和の閑静な住宅地に1月22日～25日にプレオープンし、2月4日にグランドオープンする。ミモザカラーのアイテムが明るさを添える店内では、アンティーク調の器に並べられたクッキーやブラウニー、チョコレート菓子などの親しみやすく愛らしいスイーツを楽しめるという。
■2月4日グランドオープン 先着50人にオリジナル記念品
店内には大きな内窓を設け、奥の工房でたっぷりのチョコレートを使ってお菓子をつくる様子を見ることができる造りとなっている。使用する素材にこだわって質の高いスペシャリティチョコレートのみを厳選し、お菓子それぞれの特徴に合わせて最適にブレンド。自分へのご褒美や大切な方への贈り物にぴったりで、日常の中で特別な時間を感じられる空間を提供する。
オープンを記念して、オリジナルトートバッグをプレゼントするキャンペーンも実施する。3000円（税込）以上を購入した先着50人が対象で、1人1点限り。なくなり次第、終了となる。
埼玉県の店舗（川口市小谷場466-4）は2月4日にグランドオープン。営業日は火、木、金、土曜日で、営業時間は午前10時から午後4時となっている。
（SHIZUOKA Life編集部）