大阪・関西万博で無料のうどん打ち体験が楽しすぎ！“未来のうどん”の試食も♡
2025年4月13日に開幕した「大阪・関西万博」では、連日さまざまな体験型イベントが開催され、盛り上がりを見せています。今回は、自家製麺のうどんにこだわる「グルメ杵屋（きねや）」が実施する「杵屋うどん打ち体験教室」をご紹介。大人から子どもまで楽しめるうえに、無料で参加OK！ さらに、話題の“次世代うどん”の試食付きとあって、現在予約が殺到中なんです。
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うどん打ちを通して、日本の食文化を世界へ発信！職人直伝！本格うどん打ち体験が楽しすぎる話題沸騰！ 次世代うどんの試食タイムレシピや認定証もプレゼント！
うどん打ちを通して、日本の食文化を世界へ発信！
「杵屋うどん打ち体験教室」は、小麦粉・塩・水のシンプルな素材から、手ごねでうどんを作る体験型ワークショップ。 日本初の手打ちうどんチェーンとして1971年に創業した「グルメ杵屋」のノウハウが詰まった、本格的かつ楽しい食文化体験ができます。
職人直伝！本格うどん打ち体験が楽しすぎる
体験で使用する材料は、小麦粉、食塩水、打ち粉の3つだけ。 たったこれだけの材料から、つるつるのうどんがどうやってできるのか。職人さんの丁寧なレクチャーのもと、いざ体験スタート！
まずは、小麦粉がだまにならないように、両手でほぐします。次に、食塩水を半分、「の」の字を書くように小麦粉が入ったボウルへ入れ、手早くかき混ぜます。
全体になじんできたら残りの食塩水を2回に分けて加え、そぼろ状になるように混ぜます。大きな塊ができないようにするのがポイント。
全体がしっとりとしたら、ビニール袋へ入れて踏み台へ。うどんのコシを出すための足踏みの工程です。
食べ物を踏むのは少し緊張しますが、おいしいうどん作りには欠かせない、伝統的な製法なのでしっかりと踏みましょう。
約45秒足踏みしたら袋から生地を出し、三つ折りにしてビニール袋へ戻し足踏みします。この作業を4回繰り返します。「足踏みはリズミカルに、テンポよく行うのがコツです」と、職人さんの指導のもと、気が付けばうどん打ちに夢中です。
ポロポロとしていた生地がまとまり、少しずつうどんの生地っぽくなってきました。踏んでいると生地にコシが出てきて反発が強くなり、均等に力をかけるのも大変です。
足踏み工程の次は、いよいよ麺棒を使った打ち伸ばし。生地をビニール袋から出して、中央に向かって生地を丸めていきます。肉まんを包むイメージで。
丸くまとめたら袋に入れ、足踏みをして平たく伸ばしていきます。麺棒で伸ばしやすいように、ある程度薄くしておくのがポイント。
台と生地に打ち粉をし、麺棒で生地を押しながら伸ばします。直径30cmほどになったら、麺棒を手前から巻き付け、体重をかけながら転がして伸ばします。
腕の力だけでなく体重をかけながらグッと押すのですが、最初はなかなか思うように伸ばせず悪戦苦闘。繰り返すうちにコツがつかめ、気分はさながらうどん打ち職人です。
最後は麺カッターで均等な幅に裁断したら…
おいしいうどんの完成です！
話題沸騰！ 次世代うどんの試食タイム
体験の締めくくりは「杵屋」が提案する“次世代うどん”の試食タイム。 ラインナップは全部で3種類あり、その日によって提供されるメニューが異なるので、どれに当たるかはお楽しみ！
（1）泡舞（あわまい）うどん
シャボン玉をイメージしたインパクト大の次世代うどん。泡がはじけるとすだちの香りのスモークがふわりと広がる爽やかな一杯です。
（2）削氷（けずりひ）うどん
うどんダシのかき氷が涼しげ。最初に別添えの甘じょっぱいダシ蜜をかけて、最後は注射器に入ったゆずを注入して味変を楽しめます。
（3）白雪（しらゆき）うどん
液体窒素で凍らせた豆乳を白雪に見立てた冷たいうどんです。豆乳を一瞬でシャーベットにするパフォーマンスに大興奮間違いなし。
レシピや認定証もプレゼント！
参加後のアンケートに答えると、体験で使ったレシピをいただけます。自宅でうどん作りに再チャレンジできるのもうれしいポイント。
さらに参加者全員に、「うどん教室認定証」＆「記念品」ももらえるお得なイベントです！
完全予約制なので、気になる方は早めの予約がおすすめですよ！
※衛生管理の面から作ったうどんの試食はなく、再生紙にリサイクルされる仕組みになっています。
＼from Writer／
はじめてのうどん打ち体験でしたが、職人さんの丁寧なサポートのおかげで失敗ゼロ！ こねる、踏む、伸ばすといった動作もシンプルで、子どもも楽しく挑戦できる内容です。大人も童心にかえって夢中になれる、貴重な体験でした♡
EXPO 2025 大阪・関西万博
開催期間：2025年4月13日（日）〜10月13日（月）184日間
開場時間：9:00〜22:00
開催場所：大阪・夢洲（ゆめしま）
交通：Osaka Metro中央線「夢洲駅」すぐ
杵屋うどん打ち体験教室
開催期間：2025年5月13日（火）～8月12日（火）
開催時間：1日5回（11:00／13:00／15:00／17:00／19:00）
開催場所：ORA 外食パビリオン「宴～UTAGE～」内 2階「宴 ―UTAGE― ラボ」（大阪・関西万博内）
所要時間：約60分（完全予約制）
料金：無料
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
写真・文／内山真紀