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札幌で美味しい“平飼い卵”が買える清田区の養鶏場「永光農園」
敷地内には、卵をふんだんに使ったスイーツが食べられる「コッコテラス」が有名ですね。
この永光農園の敷地内に、新たなお店が6月25日オープンします。

すぐそばの養鶏場で産まれた卵と親鶏を使ったラーメン店「とりたまファーム」。
養鶏場が“本気でつくった”というラーメンが提供されるそうです。

ふわっふわの泡スープ！鶏の旨味がギュッと詰まった至極のラーメン

なんて美しい真っ白なスープでしょう。

鶏の旨味が凝縮された白湯スープをふわりと泡立て、なめらかな口当たりに仕上げた看板メニュー「泡鶏白湯（990円）」は、まさに養鶏場ならではの贅沢な一杯となっています。
そのほかにもサッパリ感がある「ゆず塩鶏白湯」や「トマトラー油の鶏白湯」など、味のバリエーションも豊富。

トッピングの味玉まで、「永光農園」自社で生産の平飼い卵を使用しています。

スープも麺も…「とりたまファーム」は自社で育てた“平飼い卵”と“親鳥”を使用

「とりたまファーム」のラーメンの特長は、なんと言ってもすぐそばの「永光農園」で育てた“平飼い卵”と“親鳥”を余すことなく活かしていること。

スープには、卵を産み終えた親鶏を使用しています。

運動量の多い平飼い鶏からは、滋味深く、旨みの詰まった極上のダシが取れるそう。
一般には固くて食用にされにくい親鳥も、スープにすることでその真価を発揮するのだとか。

また、気になる麺は卵黄を練り込んだ黄色い麺と、卵白を練り込んだ白い麺を二層に重ねたという『Wたまご麺』

黄身の麺はコクがあってもちもちした食感、そして白身の麺はコシがあって歯切れのより食感で、個性が合わさり、極上の味わいになります。

ふわふわスープを体感せよ！オープン日は6月25日

養鶏場場併設のラーメン店とは、北海道内でも大変珍しい形態です。

「とりたまファーム」は永光農園（ながみつのうえん）敷地内に6月25日オープン。
カウンター7席、テーブル席4人×２もあり、
子ども連れや観光客、カップルにも利用しやすい空間だそうです。

とりたまファーム
住所：札幌市清田区有明２１５−１
営業時間：午前10時30分〜午後6時
定休日：水曜

（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）