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【新店・新潟ノ大衆食酒場 酒・和縁】県産食材による創作料理や鯨肉メニューに注目│新潟市中央区・にいがたのたいしゅうしょくさかば しゅ わえん

日刊にいがたWEBタウン情報

 

ぷらっと本町(本町通6)と東堀通をつなぐ小原小路沿いにオープンした新潟ノ大衆食酒場 酒・和縁。

にいがた和牛やあがの姫牛、新潟県産越の鶏など県産食材を積極的に使用し、創作的な一品として提供。
さらに日本の食文化であり、高タンパク・低カロリーな鯨肉を用いた料理にも注目で、刺身やユッケ、竜田揚げなどさまざまなスタイルで楽しませてくれます。

どのメニューも素材にこだわりながら、価格は大衆酒場並みなのがうれしい。

日本酒は県内の銘酒をはじめ、県外銘柄も用意。オーナーは人と人との縁をとても大切にしており、それが扱う食材や日本酒など、お店のメニューづくりに表れています。

「これまで人と人の縁を大切にしてきましたし、このお店でも縁をつないで笑顔がつながっていけばと思います」とのこと。

1階はオープンキッチンスタイルのカウンター席。一方、2階は落ち着いた雰囲気のテーブル席で、宴会にぴったり。6名向けの個室もあります。

この情報は、月刊にいがた2024年9月号に掲載されたものです。

月刊にいがた2024年9月号の詳細、購入方法はこちらから

新潟ノ大衆食酒場 酒・和縁(にいがたのたいしゅうしょくさかば しゅ わえん)

住所
新潟市中央区東堀前通6-1060-2

電話番号
080-7391-5590

営業時間
16:00~23:00(LO22:00)

休み
月曜、不定日曜

席数
41席

駐車場
なし

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