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福田寿しは創業100年以上の歴史ながら、子供連れを歓迎、子供向けのすしも提供しているすし店です。自慢のメニューはSNS映え抜群の、かわいい「てまり寿司」です。

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100年以上の歴史を持つ老舗

掛川城から車で西へ3分ほど、掛川市二瀬川にある「江戸前 福田寿し」。

創業から4代、100年以上続くすしの老舗です。

老舗の技を引き継ぐのは4代目の福田行秀さん。

その確かな味に加え、家族でも気軽に楽しめる雰囲気が魅力です。

数あるネタの中で特に仕入れに力を入れているのがマグロ。

その評判が広まって人気店になりました。

天然ミナミマグロを存分に味わうことのできる「天然南まぐろ食べ比べ盛り(2090円)」は人気メニューの一つ。

大トロ・中トロ・赤身のにぎり、大トロの炙り巻き、ネギトロが楽しめるぜいたくな逸品。

サラダ、汁物、小鉢、ミニデザートまで付いてきます。

「上てまり寿司」見た目も味も大満足

自慢のメニューは、SNS映え抜群のかわいい創作すし「上てまり寿司(1870円)」。

ランチのみの提供で、前日までの予約が必要です。

特殊な製法でまんまるに仕上げています。

清水港で水揚げされた本マグロに、ウニ、イクラなどは北海道から仕入れるこだわりよう。

どれから食べるか迷ってしまいますが、まずは、マグロから食べてみてください。

本マグロの大トロを使用しているので、柔らかくてねっとり感もあり、味が濃い。

食べやすいのにネタは厚みがあって食べ応え満点です。

福田寿し・福田行秀さん：
シャリを覆うため、ネタは幅を広く、すくうように大きく切っています

まんまるに仕上げたすしは、見た目の美しさだけでなく、味も絶品です。

アナゴはふっくらしていて、しっかり味も染み込んでいます。

おいしさのポイントは、代々受け継がれる味付け。

お酒、みりん、砂糖などを使って大鍋でじっくり煮込んでいます。

次は、子供も大好きな炙りサーモン。

かんだ瞬間にサーモンの甘みとうま味がじわっと広がります。

福田寿し・福田行秀さん：
炙ることで香ばしさも出て、うま味も凝縮しておいしくなります

見た目のかわいらしさだけでなく、本格的な味わいが楽しめる逸品です。

子供用にぎり　ベビーカー入店にも対応

寿司店は子連れは難しいというイメージがありますが、「江戸前 福田寿し」は、子供も大歓迎。

子供用に「にぎり寿司(小)」や、好きなネタで盛り合わせも対応してくれるのがうれしいポイント。

本格的なおいしいすしを子供と一緒に食べられます。

ベビーカーでの入店にも対応し、子供用食器・キッズベビーチェア・座布団なども用意されています。

見た目の美しさと味の本格さを兼ね備えた老舗の福田寿しは、特別な日の家族の食事にもぴったりです。

■店名　江戸前 福田寿し
■住所　静岡県掛川市二瀬川1-10
■営業時間　8：30～18：00　※ランチ11：30～14：00
■定休　月・火
■問合せ　0537-24-3388
■駐車場　15台