ふわとろ食感がたまらない♡ 生わらびもち専門店「琥珀堂」が大須にオープン！
2024年9月、大須商店街に生わらびもち専門店「琥珀堂」がオープンしました。中区・錦店から始まり、東京、大阪と、全国に5店舗展開する大人気店！ 名物の「生わらびもち」や、大須店オリジナルの新感覚ドリンク「ソイフラ」をたっぷりご紹介します♡
お店の外観は「わらびもちドリンク」がモチーフ！
ゲームセンターや家電店で賑わう大須商店街の新天地通りに大須店が誕生。「わらびもちドリンク」を表現した、インパクトのある外観が目印です。
東海圏の生わらびもち文化を牽引する野田大輔氏の監修のもと誕生した「琥珀堂」は、名古屋を中心に全国に5店舗展開する、人気の生わらびもち専門店。大須店では、看板メニューの生わらびもちと、種類豊富なわらびもちドリンクを楽しめます。
生わらびもちの“ふわとろ食感”の秘訣
「琥珀堂」の生わらびもちは、一般的なわらび餅と異なり、なめらかで粘りのある食感が特徴の本わらび粉を使って作られています。このこだわりが、独特のとろっとした食感を生み出し、深い味わいの秘密となってます。
さらに、「琥珀堂」では、注文を受けてから生わらびもちを切り分け、きな粉や抹茶をまぶすことで、さらに“ふわとろ食感”を実現。新鮮な食感と風味を味わうことができます。
「琥珀堂」の生わらびもちは、“ふわとろ感”が特徴。口に入れると、そのまま溶けていくような感覚が広がり、味わい深い生地ととろっとした口溶けに一瞬でトリコになります。慣れ親しんだわらび餅の概念を覆す、新感覚のおいしさです。
生わらびもちの味は、きなこ、抹茶、チョコの3種類。食べ歩きには舟皿、テイクアウトには化粧箱入りで販売しています。
「きなこ生わらびもち」（500円）
舟皿の生わらびもちは、見た目の遊び心も満載！ きなこの上には、縁起物のお菓子としてお馴染みの「おいり」が散りばめられています。お好みで黒みつをかけて召し上がれ♪
SNS映え間違いなし♡ まるで”たこ焼き”なわらびもち
「チョコ生わらびもち」（500円）たこ焼きにそっくりな「チョコ生わらびもち」は、抹茶のチョコ削りを青のりに、イチゴのフリーズドライを紅ショウガに見立てたユニークなビジュアルが魅力。生クリームやチョコソースのトッピングも加わり、贅沢な一品！
実は、2024年の「ジャパン・フード・セレクション」で金賞を受賞しており、生わらびもちとチョコの一体感が生み出す、生チョコのようなリッチな味わいを楽しめます。さらに、「チョコ生わらびもち」を即時購入できるのは、大須店のみで他店舗では事前予約が必要です。見た目も味も大満足の「チョコ生わらびもち」は、必食の逸品です！
「きなこ生わらびもち」（黒みつ、小倉あん付き1500円）。「きなこ生わらびもち」と、「抹茶生わらびもち」には、黒みつと小倉あんが同梱されているので、“味変”を楽しめます。これでもかというほど、たっぷりにきな粉をかけてくれて、「余ったらおうちでラテにして楽しんでください♪」と店主。
大須店オリジナルの新感覚わらびもちドリンク
わらびもちドリンクは、定番のミルクベースとソーダベース、さらに「琥珀堂」大須店オリジナルの「ソイフラ」があります。
「ソイフラ」は大須店のグランドオープンにあわせて開発された、豆乳のフラッペドリンク。氷を使用しておらず、豆乳のコクとシャリシャリ感を最後まで楽しめるのが魅力です。豆乳ベースなので、ヘルシーで腹持ちも良く、ダイエット中でも罪悪感なく味わえます！
「黒みつミルク」（500円）わらびもちドリンクの一番人気「黒みつミルク」は、甘党の方にはたまらない、わらびもち、黒みつ、ミルク、ホイップの組み合わせ。飲みやすいように細かくクラッシュされた生わらびもちが、より口当たりを楽しませてくれます。お花形にトッピングされたおいりが愛らしく、見た目にも楽しめる一杯です♡
二番人気は、「ストロベリーソイフラ」。
「ストロベリーソイフラ」（500円）※「ハートわらび」は＋200円こちらには、「ハートわらび」をトッピングするのが大須食べ歩き流！
「ハートわらび」はすべてのドリンクにトッピング可能「ストロベリーソイフラ」にぷるん♪としたハートが加わり、さらにフォトジェニックな一杯に。写真はもちろん、動画にも収めたくなるかわいさです♡
さらに、抹茶やチョコ、コーヒーなど、15種類以上のわらびもちドリンクが勢ぞろい。期間限定の和風かぼちゃソイフラや、Wチョコレートソイフラなども要チェックです！
EDITOR
YAMASAKI
わらびもちドリンクがとにかくクセになる！ 初めて飲んだ後、思わず「またすぐ飲みたい」と感じました。実際に、取材後1週間以内にリピート！味わいも食感も記憶に深く残り、お土産にも喜ばれました。
大須食べ歩きと、名古屋名物の新定番と言える「琥珀堂」の生わらびもち。手土産にも喜ばれること間違いなしです。大須へ訪れた際は、ぜひ食べて、飲んでみてはいかがでしょうか。
琥珀堂 大須店
問い合わせ090-2598-0589
場所愛知県名古屋市中区大須3-20-12
営業時間12：00〜19：00
定休日なし
支払方法カード不可・電子マネー可
Instagram
@kohakudo_osu
アクセス
地下鉄「上前津駅」より徒歩で5分
※掲載内容は2025年1月時点の情報です
※価格はすべて税込み表記です