材料2つで簡単！くまくんの「レンコンとこんにゃくの炒めもの」レシピ「作り置きにもちょうどいい！」
メインの料理は決まったけど、副菜はなににしようかな？ そんな時にぴったりなレンコンとこんにゃくの炒めものの作り方を紹介するよ。特別な材料も技も要らず、手軽に作れて作り置きもできちゃう一品だよ！ それではさっそく作ろう！
レンコンとこんにゃくの炒めもの 2〜3人前
材料
・レンコン...220g
・板こんにゃく...1枚(110g)
・にんにくチューブ...小さじ1
・サラダ油...大さじ1
・酒...大さじ1
・醤油...大さじ1
・白炒りごま...適量
作り方
1. レンコンはピーラーで皮をむいて厚さ5mmに切る。ぼくは輪切りにしているけど、レンコンが太い時は半月切りなど食べやすい大きさにしてね！
2. こんにゃくは横長に置いて横半分に切り、幅5mmに切る。
3. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、レンコンとこんにゃく、にんにくチューブを加えて3分炒める。全体にしっかり油がまわるように炒めるよ！
4. 少し火を弱めて酒を回し入れて蓋をして1分ほど加熱する。
5. 蓋を取り、さっと混ぜて醤油を加えて中火で1分ほど炒める。
6. 全体に白ごまをふりかけて完成。
ではいただきます！
レンコンの歯触りが美味しさ引き出す一品！ にんにくが程よくきいていてご飯が進む味付けだよ。レンコンとこんにゃくの食物繊維がたっぷり摂れちゃうのも嬉しい。お弁当のおかずや作り置きにも重宝するよ！
くまくん／ライター