「味噌汁」の具材にぴったり！“うまみたっぷりの栄養食材”→「鍋以外でもおいしい！」
お鍋の具に使うことが多い舞茸ですが、鍋以外でもおいしく調理できないかと探してみたところ、SNSで舞茸を使った意外なレシピを見つけました。組み合わせることでコクやうまみがアップするというので試してみました。
舞茸たぬき味噌汁（調理時間：10分）
材量（2人分）
・舞茸 50g
・天かす 大さじ1
・小葱 お好みで
・水 400ml
・和風出汁の素 小さじ2分の1
・味噌 大さじ2
作り方
1. 舞茸を食べやすい大きさに手で割きます。
2. 鍋に水、和風出汁の素、舞茸をいれて煮ます。火が通ったら、火をとめて味噌を溶かし入れます。
3. お椀に盛りつけたら、天かす、小葱をかけてできあがりです。
うまみたっぷりのお味噌汁
舞茸からしっかりときのこのうまみがでます。さらに天かすを加えることで、程よい油分がきのこのうまみと相まってとてもおいしいお味噌汁になりした。舞茸はお鍋に入れることが多いのですが、このようにお味噌汁にも合うので、ぜひ試してみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター