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長野県中野市にあるカフェ併設の洋菓子店「bourgere（ブルジェール）」。店主の磯上さんは東京都にある専門学校を卒業後、東京都内のケーキ店2店とコーヒー専門店で修業。地元・中野市に戻り念願の店を構えました。
ラインナップはショートケーキやムースケーキ、タルト、シュークリーム、プリンなど約10種類に加え、焼菓子やドリンクもそろいます。生クリームには強いこだわりがあり、脂肪分の高い濃厚なものと軽やかなものをブレンドし、口溶けのなめらかさを追求。果実は地元産を中心に使い、どの商品も「飽きずにたくさん食べてほしい」との想いから甘さは控えめにしています。

旬のフルーツを使った人気メニュー「季節のショートケーキ」（500円）　

半球型のフォルムが愛らしいムースケーキは、パーツをひとつずつ組み合わせて丁寧に作られ、見た目にも楽しませてくれる逸品。おすすめはマンゴーのガナッシュとライチムースを重ねた「フルール」。

磯上さんのオリジナルケーキが並びます。ホールケーキも事前予約で注文可能。「プリン（430円）もおすすめです！気軽に立ち寄りください！」と磯上さん。

しっとりカリカリに焼き上げた「フィナンシェ」（190円）のほか「マドレーヌ」（190円）、「ガレットブルトンヌ」（200円）も並びます。

磯上さんこだわりのコーヒーは、「ひげのコーヒー」から仕入れた豆を使用。注文を受けてからハンドドリップで抽出したコーヒーとともに落ち着いたカフェタイムを過ごすのもおすすめ。

店内はグレーを基調にしたスタイリッシュな空間。冬には暖炉が灯り、あたたかい雰囲気の中で心までほっこりできます。

2025年5月5日オープン。

※長野Komachi2025年秋号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

bourgere
（ブルジェール）
●住所
長野県中野市七瀬402-1
●電話
0269-28-0080
●営業時間
10:00～18:00
●定休日
木曜
●席数
12席
●駐車場
10台
●Instagram
https://www.instagram.com/bourgere/