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2025年7月18日（金）、フランス・パリ発のビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が「大丸心斎橋店」（大阪府大阪市中央区心斎橋筋）にオープンします。

世界的シェフであるアラン・デュカス氏の技法と哲学を込めた“料理仕立てのビスケット”が、いよいよ関西で味わえます。

関西初上陸の“料理仕立てのビスケット”

2022年にパリで誕生した「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界的に有名なシェフの一人であるアラン・デュカス氏によるビスケット専門店です。

コンセプトは、“ビスキュイ・キュイジネ（＝料理仕立てのビスケット）”。一つひとつの素材と向き合い、料理人の発想と卓越した調理技法を駆使して仕上げる、贅沢な味わいが自慢です。

代表的な商品の一つ、「ピュール・ブール」は、デュカス氏の思い出の味を再現したバターの芳醇な風味が特長。また、「エグザ」は穀物の食感や風味を重ねたビスケットです。さらに、“ビスキュイ・キュイジネ”の象徴といえる「パレ」も、一度は食べてみてほしい一品です。

姉妹ブランドのショコラとのコラボレーションも

日本で初登場となる「カレ・ピュール・ブール・オリジン ノワール＆オ・レ 9枚入り（2種）」。ビスケット「ピュール・ブール」に、姉妹ブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のショコラを合わせてあり、一口でで2つのブランドを味わうことができます。

ショコラは、カカオ75％の「ショコラ ノワール」と、カカオ45％の「ショコラ オ・レ」を使用。ビスケットの風味とショコラの深みが上品なハーモニーを奏でます。ボックスに入っているので、特別感のあるギフトとしてもおすすめです。

店舗限定のソフトクリームで涼やかなひとときを

同店と渋谷店でのみ限定販売される「ソフトクリーム ピュール・ブール」も見逃せません。

「ピュール・ブール」が、くちどけなめらかなソフトクリームになって登場。「スブリ」と呼ばれるザクザク食感のビスケットや、ヘーゼルナッツのビスケットをトッピングし、ミルクの味わいと香ばしいバターの風味や食感の変化が楽しめます。

併設されたイートインスペースでゆっくり堪能するのも、テイクアウトで気軽に味わうのもおすすめです。

“料理人が作るビスケット”を楽しめる「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」。五感を刺激する贅沢なひとときを、ぜひ過ごしてみてください。

※【画像・参考】「SFAD」