春巻きの皮が衣になる！？三種の着せ替えししゃもとは？【下國伸のお目覚メシ】

2/16(日) 8:00配信

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『着せ替えししゃも』

・春巻きの皮　３枚

・ししゃも　１２匹

・パプリカパウダー　大さじ１

・ターメリックパウダー　大さじ１

・イタリアンパセリ　大さじ１

・卵　適量

・小麦粉　適量

・油　適量

➀春巻きの皮を中火でパリパリなるまで焼く

②春巻きの皮を手でざっくりくだく

➂フードプロセッサーでさらに砕きパウダー状にする

➃パウダー状にした春巻きの皮を３等分し、パプリカパウダー・ターメリックパウダー・イタリアンパセリとそれぞれ混ぜて色付きにする

⑤ししゃもに小麦粉をつける

➅溶いた卵にししゃもをくぐらせる

➆３種類のパウダーをパン粉の代わりにつける

⑧フライパンに多めの油をひき160度～170度の温度で揚げる

⑨表面がカリっとなったら完成！

（このレシピは2024年02月19日に紹介されてものです）

https://www.youtube.com/watch?v=jFPS1gLwtnA

記事へのご意見最終更新: 5/28(水) 12:21