受けついだ味をよりおいしく♡赤穂で若き夫婦の営むパン屋『サンセール』 赤穂市
赤穂市で地元に根付いたパン屋さんといえば『breadhouse Sincere（ブレッドハウス サンセール）』。創業1990年、30年以上続く地域に愛されるパン屋さんです。
大阪のパン専門学校で学んだあと10年近くパン屋で従事した2代目の現店主。2年前に帰郷し、父からバトンタッチされた同店の伝統の味を守りつつ、さらに若い世代にもささる！オリジナルのパンも人気です。
店内はアットホームで明るくオープンな雰囲気。パン屋さんの香りって、幸せな気持ちにさせてくれますよね～。
レジ横には珈琲や紅茶の他、クッキーや「ぱりっシュー」と呼ばれるクッキーシュークリームもあり入店時や会計中、パン以外も気になっちゃいます。
じつは同店の原型はかつて和菓子屋さんだった「長栄堂」。こちらの創業はさらに古く店主の曽祖父の時代から。その流れで同店には今でも和菓子や赤飯も販売しており、昔ながらの和菓子目当てで来店されるお客さんもいるのだとか。
取材日はちょうど入学式シーズン。オーダーの赤飯を取りに来られるお客さんも多かったです。
店内に並ぶパンは約60種類ほど。人気なのはやっぱり食パンやバケットといったオーソドックスなもの。シンプルだからこそ長く愛される味は一度食べると手放せない生活の一部になります。
もちろん総菜パンも多数そろっています。ほとんどの商品が200円台というお得感に、ついついたくさん買ってしまいそう♪
そんな数ある同店のパンの中から、おすすめのパンを紹介していきますよ。
まずは、創業当時から製法を変えていない不動の人気ナンバーワン「サンブレッド」。砂糖を使わず、麦芽糖の水あめを水に溶いて入れているので、香り豊かでしっかりと小麦の味が感じられます。
トーストするとカリッとした耳とジュワッとソフトな食感！自然由来の甘みがほんのりして、めちゃくちゃおいしい！これを目当てに遠方から訪れるお客さんもいるというのも納得です。
同等の人気を誇る「スペシャル食」。これ、びっくりするくらいソフト！なんです。生で食べるとしっとりもっちりした食感がたまりません。トーストすると食感が変わり甘みが増します。タイプが違う「サンブレッド」と好みが分かれ人気もほぼ二分するそうで、う～ん、甲乙つけがたい！
「バケット」も人気の商品。大きくてインパクトのあるバケットは噛むほどに味わい深くて飽きません。
現店主になって粉や配合を変え”しっとりふかふか”から”サクサクもっちり”に生まれ変わった「クロワッサン」。マニアックなお客さんからも「このクロワッサンが一番！」と評価も高く、若いお客さんのファンも増えたそう。
一口食べて「うまっ♡」って思った「ポテトベーコン」は、ハード系生地にポテトとベーコンの黄金の組み合わせがマッチして、黒コショウのアクセントが絶妙。これはリピート確定ですね。
かわいいフォルムの「メロンパン」は、外のザクザクした食感が心地よく小ぶりで食べやすいのがちょうどいい♪
休みの日は2人でパン屋巡りが趣味だという店主夫婦。「夫婦でパン屋」の夢を叶えた奥様はなんと小学校の頃からパン教室に通っていたそう。パンを作るのが大好きな2人が作りたいものは常に「お客さんがおいしいと言ってくれるもの」。その声を励みに納得するまでおいしさを求め続ける素敵なご夫婦が紡ぐパン屋さんは、今後も期待大なお店なのです。
場所
breadhouse Sincere（ブレッドハウス サンセール）
（赤穂市加里屋中州5丁目30）
営業時間
7:30～19:00
定休日
水曜日、木曜日
駐車場
4台分あり