【便秘ケア＆コレステロールを下げる】ブロッコリーと和えるとおいしさが格上げする健康レシピ
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 食物繊維が豊富なブロッコリーは、便秘解消のほかにコレステロールを低下させる働きもあるといわれ、毎日食べたい食材の1つです。そこで今回は「蒸しブロッコリーのマヨポン和え」を紹介します。フライパンで蒸すだけとサッと作れます。
「蒸しブロッコリーのマヨポン和え」の作り方(調理時間:10分)
フライパンでブロッコリーを蒸したらほかの材料と和えるだけ。
ツナと塩昆布の旨味を吸収したブロッコリーにさっぱりとしたポン酢がよく合います。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
・ブロッコリー……2分の1個
・ツナ缶……1缶
・塩昆布……大さじ1
・酒……大さじ1
・白いりゴマ……適量
A
・マヨネーズ……大さじ2
・ポン酢……大さじ1
下準備
ブロッコリーは小房に分けます。
Aを混ぜ合わせます。
作り方
1.弱～中火で熱したフライパンにブロッコリーと酒を入れてフタをして5分蒸します。
酒が蒸発してきたら油を軽く切ったツナを入れます。
2.塩昆布、白いりゴマを混ぜます。
3.ボウルに入れ、粗熱が取れたらAを加えて和えます。
4.器に盛ったらできあがり。
「蒸しブロッコリーのマヨポン和え」を紹介しました。
粗熱取れてからマヨネーズを加えないと溶けるので注意しましょう。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター