ご飯のおかず肉じゃがをキーマ風にアレンジ？肉キーマジャガー！！！【下國伸のお目覚メシ】
次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『肉(キーマ)ジャガー』
材料（２人前）
・豚ひき肉～150g
・しらたき～30g
・にんじん～80g
・じゃがいも～100g
・絹さや～8個
・しょうゆ～大さじ2
・酒～大さじ2
・みりん～大さじ2
・昆布水～大さじ3
・塩～適量
・てんさい糖～2つまみ
・黒コショウ～お好み量
作り方
①じゃがいもの皮をむく
②５ミリほど、じゃがいもを角切りする
POINT～水につけて変色を避ける
③皮をむいたにんじん・筋を取った絹さや・しらたきをじゃがいも同様５ミリほど角切りにする。
④オリーブオイルをひいたフライパンに強火で挽肉・塩を入れ焼き色が付いたら1度取り出す（挽肉の油はフライパンに残す）
⑤水気を切ったじゃがいもをフライドポテトのようにこんがり焼く
⑥細かく切ったにんじん・しらたき・炒めたひき肉を入れる
⑦酒・みりんを入れアルコールを飛ばす
⑧てんさい糖・しょうゆを入れ弱火から中火に落とし炒める
⑨水分がなくなってきたら絹さや・昆布水を入れ味を整え黒コショウをお好みで入れ完成！
（このレシピは2023年09月25日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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今回のレシピ動画はコチラから！
https://www.youtube.com/watch?v=Iy_3x4-DmA4
