伏見｜高級感溢れる店内と圧巻の牛タンタワーしゃぶしゃぶが楽しめる肉料理専門店

1/16(木) 7:00配信

ほっと温まりたい時には鍋料理が定番ではないでしょうか？鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど多種多様な鍋料理があふれていて選択に迷ってしまいます。

今回はお肉とドライアイスの演出で圧巻な、珍しいしゃぶしゃぶ料理を紹介します！

牛タン料理のフルコースで幸せいっぱい。記事を読み終える頃にはすぐに予約すること間違いなし！

特別な日に特別な人と素敵な時間を過ごせるお店「牛タンしゃぶしゃぶと肉握り源's 錦店」

ビル一棟がSerge 源’sのレストラン

地下鉄東山線・栄駅1番出口から徒歩5分、または、地下鉄東山線・伏見駅 1番出口から徒歩3分のところにある「牛タンしゃぶしゃぶと肉握り源’s」さん。栄駅と伏見駅のどちらからも距離が近く好立地な場所にあります。

繁華街の中心から少し離れたところにあるので、あまり馴染みのない方にも出向きやすいお店です。また、駐車場はコインパーキングに停めることになるので、公共交通機関を利用するほうが便利かと思います。

今回は予約をして訪れました。エレベーターの左手には予約票があり◯◯様◯◯時〜◯階と案内があるので、その案内に従ってお店へ向かいました。

シックな印象で高級感あふれる店内

黒基調の店内と暖かみのあるオレンジ色の照明は、シックな印象を感じます。2階と3階で店内の印象が異なり、2階はしっとりとした和風空間、3階はVIPな完全個室となっています。デートや接待での特別な空間の演出時にとてもオススメ！

今回予約したコースの紹介！

今回は「牛タン食べ尽くしコース 6,500円（税込）」を事前に予約しました。ほかにも飲み放題メニュー、食べ放題メニューのほか予算に合わせたコースメニューなどがあります！お席だけ予約してアラカルトでも頼むことも可能です◎

牛タン食べ尽くしコースは、牛タンの前菜から始まりメインに至るまでまさに牛タン尽くし♪1500円で飲み放題も付けられます！

コースの内容には、以下の料理が含まれています。

■牛タンの前菜　■牛タン握り4貫盛り（白タン、黒タン、生、炙り）　■自家製ローストビーフ　■厚切り牛タン　■旬野菜の牛タン巻き揚げ　■牛タンタワー（昆布〆牛タンしゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶ野菜盛り）　■〆の特製ラーメン　■季節のデザート

お席に着いたらコース料理スタート♪

お席に案内されると、昆布〆のお鍋と2種類のタレが用意されていました。左側はごまベースにお味噌が効いたタレで、ごまダレとはまた少々感じの違うお味です！右側は柚子が効いたすっきりとした味わいのタレです。交互に食べても良し、好きな方を選んで食べるのも良しなタレです♪

●牛タンの前菜（牛タンのなめろう）

●牛タン握り4貫盛り

コースのスタートは、牛タンのなめろう（写真上）と牛タン握り4貫（写真下）。牛タンのなめろうは初めて食べたのですが、薬味が効いていてお酒にも合いそう！
次は牛タン握り。黒タンはジューシーで柔らかめなお肉。反対に白たんはサッパリめで歯応えがしっかりあるお肉。2種類味わえるので味の違いを知ることができていいですね♪

●牛タンのローストビーフ

次のメニューは牛タンのローストビーフ。しっとりと柔らかく、お肉の下にあるオニオンとブラックペッパーの効いたタレでお口の中で味がしまります！

●厚切り牛タン

お次は厚切り牛タン。厚切りなのにお肉は柔らかく、濃厚なお味！レモンをかけてさっぱり食べるのもよし。写真の右下にある味噌に青唐辛子が和えてある薬味で食べるのもよしです！

●旬野菜の牛タン巻き揚げ

旬野菜の牛タン巻き揚げ。旬野菜はエリンギで、薄切りの牛タンで巻かれている料理です。牛タンで巻かれている料理を見るのは初めて！衣はサクサク超えてザクザク食感で、野菜とお肉はジューシーに仕上がっており、噛むと中からジュワジュワと脂が出てきます♪付け合わせの野菜には、わさびのドレッシングがかかっていて、サッパリとしています。