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7月3日、金沢市武蔵町に「muu coffee（ムゥーコーヒー）」がオープン！
美容や健康にうれしい効果が期待できると話題のグリーンコーヒー専門店ができました♡

金沢エムザの裏通りにオープンした、グリーンコーヒー専門店「muu coffee」。
ビル中2階、ガラス張りのおしゃれな外観が目印です。

明るくナチュラルな雰囲気の店内では、グリーンコーヒーをはじめ、無添加ソフトやシュークリームといったスイーツをテイクアウトまたはイートインにて提供。
おうちで楽しめる、グリーンコーヒーの粉も販売されています。

左奥が焙煎豆、右手前が生豆。

グリーンコーヒーとは、焙煎する前のコーヒーの生豆を使用した飲み物のこと。
実はたくさんの栄養素が含まれているコーヒー豆ですが、熱に弱く焙煎することでそのほとんどが失われてしまうのだそう。
生豆もかつては薬膳として飲まれていましたが、長い歴史の中で、香ばしさや苦みが楽しめる今の焙煎スタイルが主流になったんですって！

同店では、メキシコ産とインド産の無農薬有機栽培にこだわったオーガニック生豆に、「焙煎したアラビカ種100％コーヒー」を配合。
生豆に含まれる栄養素はそのままに、バランスのとれた味と香りを実現した、まさに生豆と焙煎豆の“いいとこどり”のグリーンコーヒーが味わえます。

こちらが、「グリーンコーヒー」（ホットorアイス M550円／L650円）。
プラスチック製のふたが不要なバタフライカップで提供してくれます。

特徴は、酸味や苦味が抑えられた、スッキリとした口当たり。
後からアロマのような、フルーティーで芳醇な香りが広がります。

砂糖を入れていないのにほんのり甘さもあり、まるで焼き芋のような味わい！
コーヒーが苦手という方でも「飲みやすい」と好評なので、ぜひ一度試してみる価値ありですよ♪

グリーンコーヒーと一緒にいただきたいのが、「無添加ソフト」（300円）。
島根県産の、一つの牧場の生乳だけを使ったシングルオリジンのミルクを使用。
香料や着色料不使用の無添加なので、小さな子どもでも安心です♪

甘さ控えめながらコクがあり、後味はスッキリ！
トッピングのグリーンコーヒーの風味が、ソフトクリームの甘さを引き立てていますよ♡

「おうち用グリーンコーヒー」（30g 4500円）は、ギフトやお土産にぜひ。
1袋で30杯分楽しめて、さらに1杯ごとの量の目安がわかるスプーン付きでとってもお得！
粉末を1g入れて水やお湯を注ぐだけと簡単なので、気軽に日常にグリーンコーヒーを取り入れられますよ。

営むのは、志賀町出身の村下さん。
2年ほど前に名古屋の知人からグリーンコーヒーを教えてもらい、「こんなコーヒーが世の中にあったんだ」と感銘を受けたのが開業のきっかけ。
昨年までは会社員をしながら、週末は「道の駅 のと千里浜」でグリーンコーヒーを販売しており、今回念願の実店舗をオープンされました。

道の駅時代からのリピーターも多く、遠方からもわざわざ飲みに足を運ぶファンは数知れず。
「グリーンコーヒーの魅力を、もっとたくさんの方々に知っていただきたいですね。」

美味しくてカラダにも嬉しい、グリーンコーヒー専門店「muu coffee」。
これまでにない新感覚の味わいに、きっと新たな発見や出会いがあるはず！
ぜひ一度試してみてくださいね♪

グリーンコーヒー専門店 muu coffee

住所石川県金沢市武蔵町13-1 アッシュビルII 102
TEL076-255-6850
営業時間9:00-19:00
定休日火曜
駐車場近隣に有料Pあり
公式Instagram( https://www.instagram.com/muu.coffee/ )